目前分類:砂城也有好滋味 (102)

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日本有部動畫片《棋靈王》其中有一幕畫面是平安時代的棋士,穿越時光走在現代的雨中棋士慨嘆說:「都過去一千多年了人類都上了月球雨傘怎麼還是那個雨傘啊

就是人類都上月球了,人客您來台東,還是要問「我要吃飯,台東哪裡的飯好吃

是的您來到全台灣最會種稻最會煮飯的地方:臺東

 

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            眾所周知,台灣農糧署每年的精饌米評比,池上米連續蟬聯冠軍已經不是新聞;而其他都是產於臺東縱谷,無汙染的水源灌溉所種植出來的稻米,經廚人巧手烹煮,一樣香飄臺東大街小巷。以下特選出四家好店,讓愛吃飯的旅人聞香下馬來。

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                                                        每個人心中都有一碗牛肉麵。

                 哲次郎常抱怨,台東的牛肉麵太令他失望了。
                每吃一家必哀嘆一聲,好懷念讀師大時的牛肉麵啊,又香又濃又辣,感冒時吃一碗,

                  拭汗擤涕,回宿舍睡一覺,明天感冒就好了。

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             ( ↑ 沒名沒姓,一目了然,有山野大俠之豪邁。

              這隻店狗也混熟了,不會吠我。)
 

            若以做生意的地點來說,這家在初鹿山邊的貨櫃屋,前不著村後不巴店,孤零零的在釋迦園邊,

                 初見時真替他捏了一把冷汗,再過兩年經過,貨櫃屋居然還在,還有客人坐著吃麵呢!
                有意思,一定要來一探究竟。

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              美國名廚安東尼.波登曾有一句名言說:

             「如果我無法了解一個地方.唯一的原因是那裏的東西不夠好吃。」

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                  我們是被「山地搖搖飯」的配菜煎鹹魚、豆腐乳、薑片炒五花,

               像是拳王出手,拳拳到肉,狠狠地讓我們記住南迴公路邊的大溪部落。

                       「明年就10年啦!」
            Kituru的美女還記得我,從他們在公東高工對面創店開始,

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                             【六分舍民宿

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                      這些日子,什麼南橫通車當日汽機車綿延數里,什麼類火車,

                  什麼確診人破兩萬快篩劑排隊買不到,

            嚇不死人的訊息中恰好翻閱王浩一的著作《英雄守弱》,138頁:
            易經第六爻·上九,
            睽孤,見豕負塗,載鬼一車,先張之弧,後說之弧,匪寇婚媾。

             往,遇雨則吉。

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                        (恩格爾係數,翻拍自中國出版品,所以是簡體字。)

     著名的「恩格爾係數」

     來自19世紀德國統計學家恩格爾,

     他根據統計資料,對消費結構的變化得出一個規律:

         一個家庭愈貧窮,家庭的總支出中,用來購買食物的支出所佔的比例就愈大。
 
 
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                                  lllllll  鹿野宴  lllllllll

          我們沒有矯情的文宣,有的是衷心的邀請。
          我們沒有浮誇的食材,有的是彎腰親植的蔬果。
          我們沒有工廠半成品,有的是細燃慢弄的家傳美味。
         我們沒有百噸冷氣機,有的是整排老樹習習涼風。
         我們沒有炫耀燈飾,有的是滿天星斗高懸都蘭山頭。
         我們沒有請花藝大師展佈,我們是與來賓野地採集花草佈置餐桌。
         我們沒有國家交響樂團伴奏,我們鹿野幫自備街頭藝人彈唱。
         我們不是米其林餐廳,

           我們是移居者的晚宴。

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         是的,我們鹿野幫的 鹿野宴 開席囉⋯⋯
         菜單先請過目:

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  • Dec 06 Fri 2019 17:52
  • 置頂 問臭

 

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                         問臭是何物?直教人生死相許~

                        台11線,興昌37號

              

           200112月,莫言在巴黎國家圖書館做了一次題為《小說的氣味》的演講,

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           【 蒜香麵線拌蔴油 】 

 

     下課十分鐘,衝到福利社買東西吃,總覺得時間太短,對不對?

    學生這樣哀嘆,老師也是暗暗叫苦。

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                               《長濱 夜月》

        彼得梅爾在他的書「A Year of Provence山居歲月」裡有這麼一段話:

法國人的特質中,我們最欣賞的一點就是不管餐館有多偏遠,

     只要菜好,他們一定捧場。

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      長濱鄉永福部落隱藏在太平洋畔的山腰上,

      善良美麗的阿美族像陶淵明筆下的「桃花源」前朝人物,迎著海風遺世獨居。

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     永福部落阿美族語稱「慕樂諾斯 mornos」,意思是長滿嫩綠的草地,

     那個R的發音要跳舌頭。

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              ※ 幸福食堂於今年2018,3月起搬遷至隔壁村~八里~ 台11線 143.3K~

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大幸福本來就是許多小幸福的累積,而幸福的感覺也不必花大錢。

比如離自家不遠就可以吃一頓還算不錯的餐,不用花很多銀子,

而且沿路風景還不錯。

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     「今天吃什麼?」

     南迴小米工作假期吃什麼?是我最關心的事情!

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       相較於財團來台東蹂躪海灘,買塊農地蓋農舍佔據海景第一排,

       台北科技人李登庸一家人選擇長濱永福村落腳,

       卻是蹲下來與部落裡的老人家一起耕作。  

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       真的是老人家,部落裡看不到年輕人,

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          如果你想遠離池上愈來愈多的遊客,又想欣賞寧靜悠遠的池上稻田景觀,

          那麼「4.5公里咖啡」恰是一枝箭,咻的一下,射進你心坎

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          那天我就是這樣,拿著相機站在197縣道4K的橋上,

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          孟老從鍋台上拿了一個黃砂碗,用水洗淨,盛了一碗白亮亮的漿遞與包興,包興遞與包公喝時,其香甜無比。包興在旁看著,饞的好不難受。只見孟老又盛了一碗遞與包興。包興連忙接過,如飲甘露一般。他主僕勞碌了一夜,又受驚恐,今在草房之中如到天堂,喝這豆腐漿如飲玉液瓊漿。不多時,大豆腐得了。孟老化了鹽水,又與每人盛了一碗,真是飢渴之下,吃下去,肚內暖烘烘的,好生快活。

                                                                                                ~  ~ 七俠五義 第三回

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          略過壅塞的伯朗大道,繞過萬安國小,人潮ㄧ下子就稀少了,仿客家圓樓的萬安派出所旁低矮的瓦房露出來池上鄉原本的面貌,隱隱飄散著若有似無的香氣,原來是自稱「豆腐哥」的張志中在做豆腐。

          「單身赴任」的豆腐哥遠從苗栗來池上做豆腐是他的出軌人生嗎

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                                                                                                (↑圖片取自舒食男孩臉書大頭貼)

 

        曾獲天下雜誌票選「台灣十大宜居小鎮」的關山,

        小鎮上,有個男孩發動全家「吃素環保救地球」,

        母親鄭瑞雲第一個響應!母子二人就以「舒食男孩」之名,

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        【泰源~味香小吃部】

         都說一方水土養一方人,

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       如果你夠純真夠騷包,你一定會愛「藍色愛情海」。

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       純真是這裡只有海,白天是藍色的太平洋,晚上是一片漆黑,

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        喜樂陶餐廳的位置就像舊時武俠小說所描述的,

        不在通衢大道邊,是在太麻里通往金針山的必經之路,每逢春夏花季,

       上山遊客絡繹不絕,

        他家的料理就是值得下馬一嚐的原住民風味餐。

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        排灣媽媽手做的祈納福小米粽、酥炸溪哥魚、放山野雞、風味獨特的酸白樹豆湯、

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