愛唱歌的小青

      除非下刀子，不然我們每天散步，風雨無阻，必去蹓人。

      尤其住這農莊，麥田沙沙閃金，草野晴翠接天，阡陌間暗藏幽靜，

      望著望著，腳底開始發癢。

                                                                      ～蔡珠兒˙種地書頁90

     從家裡走去「曙光森林」吃早午餐，心裏就歡喜。

     因為要穿過一條老巷子，低矮黑瓦的房舍攀著老欉茉莉花，絮絮叨叨，

     清芬霑衣，我偷摘兩朵放在衣袋裏聞香；

     有人把他家種的一大叢百合花綁好撐直，香雪淡麗，青春四溢，

     那個老媽媽很會種玫瑰花，每一朵玫瑰都豐頰隆準，粉妝玉琢；

     看到巷子口的忍冬，團團簇簇金銀兩色花蔓倚在空心磚牆時，

    趕忙右轉一間矮矮的老屋新建，跨進膝蓋高的木柵欄，

     靠著一方小黑板「曙光森林」，

     踏進屋內一聲嬌呼：「小青姊，你來啦！」

    「曙光森林」女主人是我們台東卑南族美少女，

      嫁得男主人原是銀行資訊工程師，他喜歡動手做麵包給老婆孩子吃，

     引發「窯烤麵包」的念頭，舉家搬回台東，

     先在知本溫泉山上建窯燒柴，自己培養酵母，試做麵包賣。

     建立起口碑後下山重新起造磚窯，

　 分享給親戚朋友簡單健康的窯烤大麵包吃。

     他相中這棟老房子，巧手翻造下，露出強健的屋樑，

     會同本地藝術家見維巴里打造出厚實暖紅的飲食空間。

     這就是曙光森林大餐了：

     煎杏鮑菇、歐姆蛋、馬鈴薯、地瓜。

     窯烤麵包抹莎莎醬、咖啡、紅豆湯。

     一向晏起，所以她家的早午餐就是我的最愛。

     長棍、堅果、起士、葡萄四種口味麵包。

     沒有肉食，寡油清蔬，不以色味勾魂，很對脾胃，舒暢不可言喻。

     身子爽了，腦子也清楚了，站起身來走回家，老實讀書寫字去。

     這座烤麵包磚窯，專家手做，四平八穩，很像麵包人。

     曾經看他們如何窯烤：

   1.     台東海邊有撿拾不完的漂流木細枝，那就是「柴燒」的柴火。

   2.     燃燒柴火到一定溫度，約四五個小時。

   3.     退出柴火餘燼。

   4.     用扭乾的濕拖把將磚窯裏的餘灰擦抹乾淨。

   5.     把發酵好的麵糰依序擺入窯中，關上窯門燜烤。

   6.     十多分鐘後，像變魔術般，圓胖褐黃的麵包出窯了！

   7.     聰明的曙光森林把餘溫再利用，烤地瓜、烤馬鈴薯，

          甚至燜烤一鍋紅豆湯！

        窯燜紅豆湯，鬆軟的口感，竊以為應該台東第一。

      下午茶時間，咖啡配窯烤麵包，健康紮實。

      也喜歡看厚棉布裹著麵包呈現的方式，素樸含蓄。↓

　　午後的涼風翻起窗簾，真的讓我們幻想是在森林裏。

       窯洞裏的麵包，剛剛烤好，胖嘟嘟。

       
         牛皮紙裝麵包特別透氣。

　  ↓ 借用曙光森林女主人拍攝的＂彩虹下的曙光森林小屋＂↓

             地址: 台東市更生路556號    ( 更生路 北平街交口 花蓮一信旁)

                  訂購麵包一定要先預約 089-341657

          曙光森林的網誌和臉書

          週一二休店  撿柴火

          營業: 早上8:30～下午5:00