愛唱歌的小青

     若六十幾年前，你在台東看到的高鼻子外國人，

     可能都是瑞士籍的天主教神父和修女，

     或是基督教的醫生來台東醫療宣教。

     或若二十年前的台東街上的外國人可能就是英語補習班的老師，

     或是騎個腳踏車，熱心地邀你去他們教會免費學英語的摩門教徒。

     而最近兩三年，隨著台東觀光人口激增，

     碰到的老外大都是被台東驕陽曬的像隻紅蝦子的遊客，

     要不就是在海邊烤披薩做麵包的素人廚師。

  要不，你看都蘭那家馬利諾麵包越賣越貴，越貴客人也越多，

  怎麼麵包坊連隔壁都租下了？

  都蘭下個村子，隆昌，也是台11線一個新起的村子，

  路邊放著好大的招牌：「天然酵母麵包」，

  南來北往的車輛不被吸引下來一探究竟也難呀！

      這是一座糧食局廢棄的老倉庫，美國人麥可娶了一位台灣姑娘，

     生下一個小男孩，一家三口落腳台東海岸山脈，

     迎著太平洋的海風，用他老家，太平洋的對岸，

     舊金山老祖母的天然酵母配方，揉起麵糰，慢慢的發酵；

     也砌了一座磚窯，燒柴火，烤麵包，還烤巧克力餅乾呢！

     麥可驕傲地說，這是祖母教他的食譜耶~

     我算運氣不錯，在他初開業第一個月就上門了，

     由於還在草創時期，每天都在試菜，

     也正好那個月我都有空閒往東海岸跑，

     品嘗了好幾種麵包、鹹派、蛋糕、蔬菜濃湯….

     味覺得到大大的滿足呢！

    可惜之後就差不多一年很少從台11海邊走，幾次經過都看他大門深鎖，

    心裡都擔心著他的生意不知好不好？

    畢竟舊金山灣區的酸種麵包，吃起來硬硬酸酸的口感，

     台灣人愛吃甜軟的口味，接受度OK嗎？

營業時間：通常星期五、六、日 10:30~15:30，

地址：台東縣東河鄉隆昌村236號   台11線137.8K 0953-75168 

不過還是追蹤他家的臉書，會有預告生產的麵包的那天才有營業，嗚~ ~ 

 ※ 更遺憾的是：

昨天上她的臉書看，嗚~ 國慶連假後，放長假休息！

     休息到明年一月25日。

     唉！真不知麥可是不是回舊金山跟老祖母取經，

     回來技術更上一層樓，好一饗我們的麵包控啊~~~

↓倉庫裡還留有糧食局的雜糧袋，老式的麻布袋！

   最喜歡吃的蔬菜鹹派、濃湯~ 可別絕版呀！

酸種酵母麵包的歷史:

約三千年前由古代埃及人的麵包師傅發酵製作出來，

這種發酵的技術延續進入中古世紀的歐洲，

之後法國人來美國加州淘金，也將酵母技術帶進北加州，

1849年以來，舊金山持續多樣性的保留與生產酵母麵包，

至今成為舊金山文化的一部分。

聽說濕冷的舊金山灣區冬天，吃外硬內軟酸種麵包一定要搭配蔬菜濃湯禦寒，才像冬天。

 ↑ 這位一起草創的長髮笑顏姑娘，每天寫菜單，不過只待了一個月就回家了！

   ↓ 倉庫內部陳設簡單，壁上懸掛的麥可太太的抽象畫