愛唱歌的小青

       人與自然本來就是和諧共生的，也是布農族祖先傳下來的智慧。

     原住民族群往往以故事和儀式來呈顯他們的食物。

     一道一道的菜餚，透過講解和分享，把人具體的生命史帶回飯桌。

     二、三個人喝著小米酒，呈現出社會、身體之間的交流和互動，

     以及族群對大地的感激和欣賞。

           食物並不是供人鑑賞後就可吞下去的成品，

           每一道食物背後都具有和山靈及祖靈的聯繫。

          住在海端鄉崁頂部落的邱初美，瘦削的臉龐把眼睛襯得特別亮大，

         她重視祖先傳下的味道，取自部落的食材，從產地到餐桌，

       「祖先的菜」就是初美念念一心想要找回來的味道。

         初美的菜園就叫做「哈拿」，哈拿是初美母親的名字，有著恩典的意思。

       初美說：「這是家人對我無悔的支持，深深表示感恩之意。」

       初美在都市裡本來就是一位廚師，經過一場錐心的人生變故後，

       帶著亮起健康紅燈的身體回到自己的原鄉----海端鄉崁頂部落休養生息。

       中央山脈底下闃靜寂冷，初美跟爸爸媽媽在部落裡彎腰耕種，

       旱稻、玉米、小米、梅子，水蜜桃，日常吃的蔬菜，大白菜、芥菜等等，

       家裡三代都是務農的初美第一件事就是要說服使用慣行農法的爸媽，

       捨棄殺草劑，不施化學肥料，

       「我們辛苦一點沒關係，打藥對人的身體不好。」

       初美想要跟爸爸媽媽一起尋回布農族祖先的味道。

      回來部落三年了，初美說：「我回來了，爸媽更累了！」因為不用殺草劑，

      爸媽要辛苦鋤草；要每天騎摩托車去巡視小米田，一天要去好幾趟，

       因為小米成熟的季節，鳥兒也要一起來分食，如果不去田裡顧守趕鳥，

      擔心鳥兒對天然有機的小米食欲大開，吃掉初美家裡人需要的主食小米啊！

        初美家裡也有養雞、養鴨、養豬，吱吱呱呱，走在園子裡像在逛野生動物園，

      禽畜們也好幸福，因為飼料都是初美爸爸親手拌合的食物，

       主要都是來自自己種的玉米田，雞鴨吃的健康，人當然也健康。

      哈拿果園裡，初美種植祖先的菜，

       像是南瓜、佛手瓜（龍鬚菜）、黑豆、樹豆、馬告（山胡椒），

     她說：「我們都很忙，祖先的菜都是大自然在照顧，沒想到它們長的那麼好。」

       初美好幽默。

       哈拿的花園有菜有肉，好像可以開一家小餐廳了。

       初美在家人的支持下，就在崁頂村開一家以健康為訴求的小餐廳：

       【崁頂咖啡輕食養生館】

       用布農族的民俗傳統食材設計一份套餐：「祖先的菜」，

       內容隨季節稍有調整變化。

       今天我們享用的有樹豆排骨湯、炒佛手瓜、馬告醃排骨、哈拿微辣泡菜、

     放山刺蔥雞、蒸南瓜、清炒萵苣、紫米白飯。

     初美展示她的樹豆，珠圓玉潤，閃著七彩瑩澤的自然光輝；

     摻著紫米的白飯，泛著山嵐般的青灰紫，口感綿中帶糯，

     與剛強香濃的馬告排骨恰是絕配。

    帶著這套「祖先的菜」，

    初美參加「一個人的產地餐桌」獲得「最具養生休閒獎」的讚賞！

    她和爸媽一起分享這份被肯定的喜悅。

   中央山脈飄過來的雲朵，像是祖先俯下頭來看護哈拿果園；

    吹拂的山風像祖先溫柔的手，扶持著哈拿初美繼續走布農祖先的路，

    傳承祖先的菜。

      初美【祖先的菜，崁頂咖啡養生輕食館】好食叮嚀：

      地址：台東縣海端鄉崁頂村4鄰80號，由關山工商大門前往山上直行，

                  即可到達崁頂村。

      電話：邱初美0955-544977