池2  

        早在十五年前,觀光局已經統計出外國觀光客七成最喜歡台灣的小吃。

        小吃已經是我們台灣的優勢,可以讓外國人聞香下馬,

            像故宮博物院裡的翠玉白菜,成為國家之寶。

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      在2015年七月美國有線電視新聞網CNN)美食版舉辦一個美食票選活動

                       台灣以8242票為美食旅遊第一名

                  之後更大幅報導四十種非吃不可的台灣小吃,

        像是滷肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、珍珠奶茶、擔仔麵、小籠包等等。

 水  

 

        小吃便宜又美味,千萬不可小看它,

        熱氣氤氳的一碗麵一籠湯包卻比五星級大飯店的飯菜更能撫慰人心,

        從中國山東嫁來池上的陶新平就是以家鄉的山東小吃

        撫慰客人的胃也撫慰自己的鄉思情,她顯然相信美好的味道裡面,

        有撫慰、有拯救,有挽留、有確保的力量,

        像《巧克力情人》的作者蘿拉‧艾思奇維、

        《芭比的盛宴》作者凱倫‧白列森都這樣想。

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        新平與夫婿阿湯哥十五年前用一台手推攤車就這麼在池上街角賣起小籠湯包,

        一開始生意不怎麼好,阿湯哥的好朋友義氣相挺,出來指點了迷津,

       

        教他們一些廚藝與做生意上的技巧眉角,慢慢的他們小吃生意有了起色,

        現點現做的小籠湯包愈來愈好吃,客人都笑稱他們是「池上的鼎泰豐」。

        手推攤車換了小發財車,又在原址蓋了鐵皮屋,下雨天也可以照常做生意。

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        新平和夫婿秉著自己的好手藝,生意愈做愈穩固,

        終於有餘力在池上加油站附近購得一透天厝,

        以更好的用餐空間回饋給池上的鄉親。

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          新平帶著微笑回憶那一段辛苦卻甜蜜的日子:

    「有一個客人就是愛吃我的小籠湯包,我是兩點出攤,客人一點多就來門口等。」

                     也不服氣的說:

        「來池上不是只有池上飯包可以吃,我做的湯包、牛肉麵、蔥油餅,

            大家都喜歡吃。」是因為有個客人吃了她的小籠湯包牛肉麵之後,

            才跟新平訴苦說他已經連續吃兩天的池上飯包了。

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         這次新平參加第四屆「一個人的產地餐桌」獲得「最佳慢食潛力獎」

        就是以她拿手的湯包,但是新平嘗試在麵團裡揉進池上的紫米,

        蒸出的湯包外皮有著誘人的葡萄紫色。

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        開胃的涼拌三色瓜,除了一般的小黃瓜、白蘿蔔外添加的鳳梨塊,

           自然酸甜汁多,叫人眼睛一亮,整個胃口大開!

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        套餐的湯品是番茄湯,看似平凡,入口卻是不凡,原來加入白木耳一起熬煮,

                 濃情豐美,難怪引人一匙一匙的舀入口。

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        阿湯哥在旁邊也沒閒著,客人點餐後,他為顧客們親手奉上採摘香草,

        沖泡舒心茶解乏,馬郁蘭、百里香、甜菊,掀開壺蓋,

              香草葉還是鮮綠悅目的不假。

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        小吃花樣很多,有甜有鹹,無不精彩,有時比大菜還令人留戀,

        那裏頭有生活的光輝,時間的記憶;陶新平獨自遠嫁池上,

        離鄉背井的「山東小吃」紫米小籠湯包,雜夾著故鄉的內餡,夫家的紫米,

        她雙手摺攏麵皮,蒸籠水氣氤氳,飄散池上街頭。。。

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                            【山東小吃】

          地址:台東縣池上鄉中山路19

          電話:089-864599

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        ↑ 新平說:這口爐灶蒸籠是意味著他家的生意「蒸蒸日上」。

 

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       ↑ 阿湯哥和新平辛苦創業的過程,都科在這個木牌上。

 

 

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  就等您囉 ~~

 

 

 

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        ↑ 老爺說:山東小吃的牛肉麵好吃~ 牛肉片夠厚,湯頭夠濃。

 

 

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 ↑  套餐內容與價位~  小菜也是可以稱讚~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • cwk197435
  • 池上好吃的東西真的很多.住在當地的人真有口福!!
  • 近兩年台東市內雖然開了許多餐廳,卻看不到真誠。
    反而是池上在地人默默的以在地食材,勤懇的煮食。

    所以,我得一一拜訪,默默欣賞,低頭猛吃....

    有空再來吧~~~

    小青 於 2015/10/19 17:00 回覆