愛唱歌的小青

         看到「蓋亞那工坊」的主人名字，我們就忍不住笑了：

        那不就是我們常在電線桿上看到的嗎？

       「天國近了！」蓋亞那工坊的主人胡天國自我解嘲，

        哈哈之餘，他的大名你一下子就記住了。

        「蓋亞那」又是什麼意思？   涵蓋亞洲那一邊嗎？

             不是啦！

        胡天國指著工坊垂掛的各項物件說：

        「蓋亞那kaiana，布農族語就是吊掛的飾品、物件和裝飾的意思。」

        胡天國他又把kaiana延伸為延續布農文化與知足敬天意涵。

        天國太太Livika金蕉有一年參加基督教長老會世界公禱日，

     活動當中特別為南美洲蓋亞那共和國祈禱，當下就覺得蓋亞那與布農族語發音近似，

         就特別放在心上，當工作坊成立時就選用了「蓋亞那」當作工坊的名字。

        依循布農族的傳統年曆，你可以發現像達文西密碼般的圖說曆法，

        就是小米的生長週期，半圓形是鍋子，圓形是種甘蔗地瓜芋頭，

        然後長方形就是要播種小米啦！

       才會有所謂的除草祭、狩獵祭、打耳祭、收穫祭、進倉祭、嬰兒祭，

        名聞天下的八部合音。

        小米古代稱「梁」、「粟」，《楚辭》中也以它作為主要的祭祀供品。

        詩聖杜甫〈贈衛八處士〉詩中名句：「夜雨剪春韭，新炊間黃粱。」

               杜甫煮的就是小米飯。

        唐朝小說《枕中記》說的「黃粱一夢」，

               也是原住民煮的小米飯啊。

               ( 這是胡天國自己雕刻的作品)

        山林的獵人布農族以小米為主食，多樣且精彩，種小米、吃小米、釀小米酒、

        小米祭祀祖靈、吟唱小米歌曲；以祭儀、舞蹈、歌謠、神話等方式，

        布農文化隨著小米代代延續下來了。

        「蓋亞那工坊」胡天國的妻子將收成的小米，進行脫殼，

             蝦密？怎麼是脫光腳站在小米上？

        只見金蕉的一雙腳熟練快速的揉搓，將小米脫粒出來。

        天國見我們一臉疑惑，安慰我們說：

        「別擔心，不會髒啦！因為小米還有一層外殼，

       接下來我們要用杵臼搗小米，搗去小米的外殼，這才是我們要吃的小米！哈哈！」

    應該只有夫妻長久合作的默契吧？一上杵一下杵，節拍節奏點才可捉的恰恰好，才能順利將小米脫殼，再由妻子拿到風口，吹去米糠，反覆清洗後入大鍋，燃起柴火，緩緩的攪拌小米，一圈又一圈，刮拍打拉，把小米的黏性炒拌出來，這就是布農族「原來的味道」。

        胡天國看到年輕族人外流，老人家獨守家園，每逢不能下田的雨天，他們夫妻就會邀請村裡長輩來到家裡，大家一起搗小米、生火煮小米飯吃，圍在一起唱歌吃小米飯，安慰老人家寂寞的心靈。

       天國金蕉跟女兒 Ibu（胡郁如）、Valis（胡筱郁）的好手藝，藉著傳承小米食文化，

          設計一套名為「布米不迷」的蓋亞那套餐，

        意思是要讓後代族人吃了小米，不要迷失方向喔。

        菜色有裝滿小米、紅藜、樹豆與小米酒糟滷肉的奇納福；

        風味餐有小米粽、小米麻糬、玉米葉包、烤番薯豬肉串、野菜湯、醃沙梨、青木瓜、炸桑葉等料理；金蕉媽說他們在這裡就是有甚麼吃甚麼，桌上都是以部落裡族人種植收成的當季作物來料理，搭配金蕉媽自製的醃漬檸檬片和新鮮水果做成的天然飲料，托盤是月桃葉編織，清涼又消暑。

天國和金蕉捧著滿滿盛情的布米不迷風味餐參加今年「一個人的產地餐桌」獲得「最具在地文化特色獎」，頒獎典禮那天，盛裝族服出場的兩夫妻只願意各方好友來認識小米、品嘗小米，走進海端鄉布農族崁頂村的原味裡。

                       【蓋亞那工坊】

         住址：台東縣海端鄉崁頂村中福路39號(從關山工商門前馬路直上)

         連絡電話：089-812752 胡天國

         蓋亞那的女孩好漂亮~~

    ↑ 最近最紅夯的雜糧~ 紅藜

   ↑ 每次來，我都要求天國打開水管來玩，這是利用水流原理，截木代做杵臼搗小米~

      哆哆的擊木聲非常單純，有療癒功效~

   ↑ 木牌上的刻畫就是布農族八部合音~

       ↑ 山村燃火燒灶，我特別愛聞這股煙味~~

      ↓  灶上架起鐵鍋慢慢拌炒小米，如此柴火炒出的小米飯好稠好糯，好好吃~