當從「縱谷慢食。健康居遊」臉書看到這個活動有開放20個人試吃,


     好吃如我,就飛快的上臉報名了……


 



    ↑  池上鄉 萬安村




 




   活動時間:10258日(星期三) 上午9時至下午1




   活動地點:國立台東專科學校餐旅科西餐教室(台東市正氣北路889號)




   評選對象:於計畫重點鄉鎮池上鄉、關山鎮、鹿野鄉、海端鄉、延平鄉,




                      對料理有研發興趣,並在獲獎後願意持續營運推廣者。


 


 


    


 


 




       評選辦法摘要:





   主題訂為「一個人的產地餐桌(縱谷慢食套餐)」,


     先考量實際成本後訂定價格,
範圍於150元至350元之間,


     形式不限(早餐、午餐、晚餐、下午茶皆可)。


 


   


 


 


 




   未來店內固定接受預約,穩定持續的提供獲獎之慢食套餐。


      套餐內容、價格需與評選成果相符。


 




   參加者自行選購食材,並以東部地區食材為主要創作表現(超過60%),


     尤其鼓勵《主料理表現食材》來自池上關山、鹿野、延平、海端之食材,


     主辦單位酌補助食材費3000元。


 


  


    ↑布農小姐,初梅,5/17,18 在海端鄉的射耳祭,要擺攤賣她的水蜜桃,


        大家快來喲~~~


 


 




   報名參加人數為二、三人一組,以不超過15組為原則。




   參與評選者需準備4份套餐,其中一份展示及拍攝用,一份供評審品評,其他兩份供參與人員品嘗推廣。


   


      ↑阿婆婆自然養生餐


          張副縣長兼文化局長一一與參賽者加油說讚!


 




 


  


        ↑ 泰式素食: 保庇素食自助餐: 台東縣池上鄉中山路152號之一


 


 




   【後續推廣】計畫將協助參與料理競賽之店家,


       提供專業攝影拍攝進行影音 宣
傳、網路宣傳,整合推廣縱谷慢食套餐、


      並納入餐桌上遊縱谷之主題遊程。


 


  


  ↑黃姐民宿 尚沃生機園米食料理


 


 




   【後續精進】計畫將協助獲獎店家進一步精進提升,如空間改善建議、


       菜單、食譜、招牌、指示牌或明信片等設計,


       將於五月至六月期間進行輔導。


  


       ↑延平鄉 宜興園民宿的自製麵包健康早餐


 


 




  


      ↑池上萬安「左右鄰居的菜園」的翔哥,精心調製的禾間鴨腿,


         鴨腿下的燉飯才是隱藏版的美味!


     


   





     從以上的參賽要點來說,可說是深得我心:


     近年台東觀光是全省的旅遊發燒話題,




     背包客、好友同學旅遊、單車隊,家庭旅遊除了住就一定要「吃」,


    除了給遊覽車的團體合菜外,一個人旅行難道只能吃池上飯包嗎?  


     兩三好友自由行可有慢慢的吃的小餐桌,有嗎?


 


     因此台東縣政府鼓勵將台東在地豐富食材,鏈結地方的餐飲民宿產業,


    以在地文化為調味料,建立從產地到餐桌,餐桌到田園的健康慢活生活,


    拉緩遊客的腳步,細嚐台東縱谷的山川人文,連續舉辦了


     「一個人的產地餐桌」慢食套餐評選,


    增進小團體地方深度旅遊的豐富度,真是了解旅人的心呀.......  


 


 


 


 


 


  


      ↑ 自己種的咖啡 和用柴火烘出的糯米年糕,改天一定要來品嘗~↓


  


  


 


 


 




  


     ↑ 評審有三位: 台北福華飯店藍明鑑經理、台灣女食神莊月嬌女士、


                               台東專校餐飲科主任洪維澤老師。


 


 


  


 


   我與好友↑,也是台東陳記麻糬的頭家娘相約來到會場,


   將近百年的台東專校,校內好多高大繁茂的老樹,


   午休時間學生漫步校園,一派悠閒的台東慢食風情。





   我們是試吃團,沒資格評審,慢食套餐已經呈現在頒獎會場。


   繞場一周,一家一家的瞧過去……..


 


  


    ↑ 獵人的便當


 


 


  


           ↑這一共七菜一湯,是會場最澎湃的料理↓


  


  


     ↓ 最澎湃的料理是池上阿美族的姑娘端出來的。


   


        ↑這張照片取自「縱谷慢食。健康居遊」臉書,感謝~


 


    


 


     


                                                                            ↑溪魚


 


 


  


     ↑ 池上老店「潘的店」站在她家的作品旁笑容可掬的解說。


 


 


  


 


  


      ↑「潘的店」奇異果麵條


 


 


  


     ↑會場展示如此這般€~~~


 


 






 




        





  





 


  




    主持人想要在發表會開始時用短劇製造一些情境,只可惜台詞設計不清,


    排練不夠,她的頭髮頻頻遮住臉龐,效果沒有出來,徒留一場的錯愕。




 


 


 


 


 


 


 


 


  


 


         ↑ 張副縣長兼文化局長一一與參賽者加油說讚!


         黃姐一身的造型真是用色高手,好搶鏡頭呀!


 


 


          


   


 


 


  


       我們參賽者和試吃者等粉久內~~ ↑


 




 


   ↑長官與評審講話與頒獎花了一個鐘頭。


 


 


 


                  1.


 


 


                 2.


 


   


      3.    ↑ 以上三張照片取自「縱谷慢食。健康居遊」臉書


 


 


                 


 


 


    翔哥的這兩道桂花葛粉和豆皮酥盒,我只拍到沒吃到,恨!


     


 


 


 


       


         ↑客倌們: 看過這麼多漂亮的餐桌,好像很好吃,是吧?!


                         別羨慕啦!  


 


          因為「試吃者」一入場報到時就要抽一張菜單,


          那一張菜單就是等會兒你要吃的那一份料理。


          而等到主持人說可以張口吃的時候已經下午一點鐘了,


          桌上的套餐都冷了,而且被冷氣電風扇吹的表皮發硬,


          更恐怖的是會場人來人往,說話的、拍照摸摸的,


          唉~~ 很不衛生的內~~~  


 


         我是抽到上面那一張米食健康養生餐,若是熱呼呼應該很讚,


         可是在主廚阿婆婆期盼熱切的眼神下,姊姊我硬是吞了下去,


         我實在不忍拂逆她老人家的幾天來備餐的用心呀........


 


         雖然菜色已經冷硬灰敗的事實,(沒辦法,大會安排的試吃時間不當。)


         我真的不能形容滋味,


         但我必須要 含淚盡責 的為看倌們介紹我吃到的【阿婆婆養生米食】內容:


          如上圖:


         1. 鳳梨蛋炒飯~ 有機糙米炒青蔥、雞蛋、鳳梨丁,酸酸甜甜的。


         2. 鮮菇枸杞豆米濃湯~ 用豆漿米漿調製而成,加些Q彈的的菇類和枸杞,


                                               健康又美麗。


         3. 彩色養生米饅頭~ 有紅麴、黑糖、枸杞、香椿等口味,


                                           特別還夾著糙米粒。


         4. 蔬菜天婦羅~ 炸蔬菜是以往農家的家庭味,


                                   以當季的根莖類用韭菜葉綁起來輕油酥炸。


         5. 米冰棒~ 這幾乎已經是快要失傳的古早味,以前叫做米糕冰。


                           現在的年輕人幾乎都不知道了。


                           阿婆婆不只是仿舊,另加入新的程式,以有機糙米當底,


                           添入綠豆枸杞或杏仁小米等五穀口味。


 


       請~ 拜託大會~  


       大會評審請到的是台灣頂尖的食神或業界代表,


       但也別忽略我們台東在地的食家參與評審,


       只有我們才是最了解台東的風土人情,四季蔬果。


      


       當天雖然名為「試吃」,我們可是抱著愛鄉愛土的肚皮與口腔來觀摩學習,


       而不是吃已經冷硬的「美食」,和不是餐桌的展示桌進餐 § § §。


         


       後記: 頒獎會後宣布開始品嘗,我們走到會場旁一個布置悠閒的戶外用餐區,


                 正想拉開椅子在鳳凰花下坐著,卻尷尬地被請起:


                          「這裡是貴賓席 !」 


 


                 是滴~~ 我不是貴賓。


 


 


 


 


 


 


 


    


 


    ↑走下雲端的水蜜桃,「崁頂水蜜桃」,請多多支持~~~


 


 


   ↓大會活動海報與各式文案明信片製作的非常有水準,堪稱佳作!    



 


 




                                      期盼第三屆~~~~


 


                                          ( 遠 目... )




                  期盼第三屆快點來~~~


 


 


 



 


 


 


 




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