愛唱歌的小青

　　　　七十年前, 由屏東駛來一艘小船, 停泊在台東海邊, 下來一家移民後山的人家,

 　　　被浪濤暈壞的一個四歲小女孩, 憐惜她的爸媽買了一碗熱騰騰的杏仁茶, 沾著油條,

　　　　　　　　小女孩捧著一碗冒著熱騰騰白煙的濃稠漿汁.

    　　　　　　　　　蹲在沙灘上, 開始她在台東的第一餐。 

　　　　　　　　　　　＂妳們為什麼不坐車啊？＂

　　　　＂傻孩子, ７０年前哪有南迴公路？都瑪坐船仔！＂

　　　　我吃驚的張大眼, 看著母親, 無法想像在台東市大同路底的７０年前

　　　　　海邊,

 　　　　　 　　沙灘,

　　　　　　         　　小船,

　　　　　　　　　　　　　賣杏仁茶的小販,

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一對年輕夫妻拖著３男一女,

　　　　　　　青黃著臉, 來到鯉魚山下的新生活, 是何等的悽惶光景！

                                      從此, 我對杏仁茶沾油條吃的滋味就開始尋覓。

           　　　　　　　吾生也晚, 居然, 台東街上居然沒有賣這一古老的滋味？

　　                                   反而在台南府城還保有這款夢中的情懷......

      斑斑的木格子玻璃門上深獲我心的鑲嵌著一塊雕花,　讓我對這家杏仁茶不禁生起一份好感來！

　　　　　　　　直覺告訴我：一　定　好！ 

　　　　　　　　　　我幾乎是＂暴 衝＂得進去, 大聲點單：

　　　　　　　　　　　　杏　仁　茶　加　油　條　！

　　　　　　　　　　　　　要不要加蛋？

　　　　　　　　　　　　　　要！

　　　夢中的杏仁茶裝在青花瓷碗裡端上來, 店家還體貼的用透明塑膠袋讓你隔著油條抓著沾。

　　　熱呼呼的杏仁茶邊吹氣邊呼嚕的喝下, 沾軟的油條隨後嚥下, 寒冬的午後窸窸嗦嗦來一碗,

    　　　　　　　　且讓我重建７０年前媽媽在台東海邊沙灘的杏仁茶滋味！

　　　　　　　　　　　　　　　記　事：

　　　　　　＂阿卿杏仁茶＂加的可是　土　雞　蛋！　感動哪啊！

　　　　　土雞蛋放在我的最愛＂加拿大野雁＂的小桶子裡, 害我以為這籃雞蛋是野雁生的蛋！

　　　　　我想加點她的名物＂綠豆饌＂　答曰：夏天才賣, 冬天賣紅豆湯。

　　　            　　　紅豆湯圓是我家老爺最愛的甜食,

             阿卿熬出的紅豆湯搭配手揉湯圓, 不規則的圓形, Q Q的,

                     稠稠的紅豆湯是我在台東遍尋不著的風味。

　　　抱歉了！＂愛台東黨＂的黨主席, 前腳一離開壽卡, 舌頭就向黨中央請假了！

　　　　　　　　　　　　　　 公　告：

　　　　　　　　　所有台東賣紅豆湯的店家老闆, 老闆娘,

             　　　　　　你馬幫幫忙, 研究一下紅豆湯的煮法好嗎？

　　　　　再不改進, 等我退休後, 我要去台東海濱公園賣杏仁茶和紅豆湯圓,

                                                        "告 席 吼"（台語發音）

                              妳們生意被我搶走, 別怪＂黨主席＂我沒　事　先　警　告　喔！

        　　　偷偷的拍下阿卿的遠照, 窈窕的身段, 配色淡雅的套裝, 清秀的容顏,

      　　　　　　像她的手作的飲品一樣, 不甜不膩, 淡麗悠遠。

　　　　　＂阿卿＂只有兩張桌子。　晚上才排幾張桌子在路邊,

                低矮的老屋, 昏黃的燈光下, 就著冷冷的夜風, 喝起來別有一番思古風情呢！

              有幅水彩畫就是以這棟老屋作主角, 畫出這條老街年華老去的淡淡風韻,我好喜歡喔。

                             　可惜第二次上門時不見蹤影, 阿卿說是收起來了.

                  我失望的望著滿牆貼著報章雜誌對她讚美的報導, 心中不禁喂歎,

                     　　　天生麗質, 哪需要抹粉點胭脂？

　　　　　　　阿卿, 妳需要那些俗物替你吹捧嗎？

                                   　　有人讚美：

　　　　　　　　　　　　　a.

                     王浩一在他的＂府城慢食＂書中提到：

         阿卿選用新疆的甜杏仁和台東的蓬萊米磨漿,  熬煮, 少糖,輕火慢煮之中,

    隨時攪動, 讓米香隱身在杏仁獨特的香味裡, 讓口感順潤不滯, 在唇齒間有多層次的散發。

                                                    b.

　　　　　　　　　　　　商業週刊：

　　　　　　　　阿卿的糖水講究用＂三盆糖＂

　　　　　　　　　　　冰糖　滋味清遠, 像音樂的高音

　　　　　　　　　　　黑糖　氣味芳香

　　　　　　　　　　　二砂　甜味紮實, 像音樂中的低音, 來襯托冰糖的清甜黑糖的香味。

　　　　　　　　　　　　　c.

            　　　　　　　　黨主席我來讚美：

　　　　　　　盛放湯品均用青花瓷碗, 不用塑膠碗。

　　　　保住食物的香氣與溫度, 又有古早味, 整家店的風格在食器中表現出來了！

　　　　　　　　　　我來漏氣：

　　　　　　　油條的麵皮太過於薄脆, 咬在嘴裡沒有口感嚼勁。

　　　　　　　（可能油條是外叫的產品, 要求不到吧！）

    阿卿杏仁茶米漿　　　台南市保安路８２號　　　Since: １９９８

                                        　保安宮左側                    　Tel:０６-２２６２７９９

                                          秋冬：杏仁茶　１５:００～２４:００

　　　　　　　　      　春夏：綠豆饌　１４:００～２４:００