七十年前, 由屏東駛來一艘小船, 停泊在台東海邊, 下來一家移民後山的人家,


    被浪濤暈壞的一個四歲小女孩, 憐惜她的爸媽買了一碗熱騰騰的杏仁茶, 沾著油條,


        小女孩捧著一碗冒著熱騰騰白煙的濃稠漿汁.


             蹲在沙灘上, 開始她在台東的第一餐。 


 


           "妳們為什麼不坐車啊?"


    "傻孩子, 70年前哪有南迴公路?都瑪坐船仔!"


 


    我吃驚的張大眼, 看著母親, 無法想像在台東市大同路底的70年前


     海邊,


         沙灘,


                 小船,


             賣杏仁茶的小販,


                   一對年輕夫妻拖著3男一女,


       青黃著臉, 來到鯉魚山下的新生活, 是何等的悽惶光景!


 


  


 


                                      從此, 我對杏仁茶沾油條吃的滋味就開始尋覓。


                  吾生也晚, 居然, 台東街上居然沒有賣這一古老的滋味?


 


                                     反而在台南府城還保有這款夢中的情懷......


 


 


     


 


      斑斑的木格子玻璃門上深獲我心的鑲嵌著一塊雕花, 讓我對這家杏仁茶不禁生起一份好感來!


        直覺告訴我:一 定 好! 


 


          我幾乎是"暴 衝"得進去, 大聲點單:


            杏 仁 茶 加 油 條 !


             要不要加蛋?


              要!


    


  


 


   夢中的杏仁茶裝在青花瓷碗裡端上來, 店家還體貼的用透明塑膠袋讓你隔著油條抓著沾。


 



   


 


   熱呼呼的杏仁茶邊吹氣邊呼嚕的喝下, 沾軟的油條隨後嚥下, 寒冬的午後窸窸嗦嗦來一碗,


 


            且讓我重建70年前媽媽在台東海邊沙灘的杏仁茶滋味!


 


   


 


 


                   


 


               記 事:


      "阿卿杏仁茶"加的可是 土 雞 蛋! 感動哪啊!


     土雞蛋放在我的最愛"加拿大野雁"的小桶子裡, 害我以為這籃雞蛋是野雁生的蛋!


    


   


    


     我想加點她的名物"綠豆饌" 答曰:夏天才賣, 冬天賣紅豆湯。


 


                  紅豆湯圓是我家老爺最愛的甜食,


             阿卿熬出的紅豆湯搭配手揉湯圓, 不規則的圓形, Q Q的,


                     稠稠的紅豆湯是我在台東遍尋不著的風味。


 


   抱歉了!"愛台東黨"的黨主席, 前腳一離開壽卡, 舌頭就向黨中央請假了!


 


               公 告:


         所有台東賣紅豆湯的店家老闆, 老闆娘,


                   你馬幫幫忙, 研究一下紅豆湯的煮法好嗎?


     再不改進, 等我退休後, 我要去台東海濱公園賣杏仁茶和紅豆湯圓,


                                                        "告 席 吼"(台語發音)


                              妳們生意被我搶走, 別怪"黨主席"我沒 事 先 警 告 喔!


 


     


 


           偷偷的拍下阿卿的遠照, 窈窕的身段, 配色淡雅的套裝, 清秀的容顏,


            像她的手作的飲品一樣, 不甜不膩, 淡麗悠遠。


 



     


     "阿卿"只有兩張桌子。 晚上才排幾張桌子在路邊,


                低矮的老屋, 昏黃的燈光下, 就著冷冷的夜風, 喝起來別有一番思古風情呢!


   


        



   


              有幅水彩畫就是以這棟老屋作主角, 畫出這條老街年華老去的淡淡風韻,我好喜歡喔。


                              可惜第二次上門時不見蹤影, 阿卿說是收起來了.


 


                  我失望的望著滿牆貼著報章雜誌對她讚美的報導, 心中不禁喂歎,


                        天生麗質, 哪需要抹粉點胭脂?


       阿卿, 妳需要那些俗物替你吹捧嗎?


 


                                          


 


                                     有人讚美:


             a.


                     王浩一在他的"府城慢食"書中提到:


         阿卿選用新疆的甜杏仁和台東的蓬萊米磨漿,  熬煮, 少糖,輕火慢煮之中,


    隨時攪動, 讓米香隱身在杏仁獨特的香味裡, 讓口感順潤不滯, 在唇齒間有多層次的散發。


 


                                                    b.


            商業週刊:


 


        阿卿的糖水講究用"三盆糖"


           冰糖 滋味清遠, 像音樂的高音


           黑糖 氣味芳香


           二砂 甜味紮實, 像音樂中的低音, 來襯托冰糖的清甜黑糖的香味。


 


             c.


                    黨主席我來讚美:


 


       盛放湯品均用青花瓷碗, 不用塑膠碗。


    保住食物的香氣與溫度, 又有古早味, 整家店的風格在食器中表現出來了!


 


          我來漏氣:


       油條的麵皮太過於薄脆, 咬在嘴裡沒有口感嚼勁。


       (可能油條是外叫的產品, 要求不到吧!)


   


 


 


    阿卿杏仁茶米漿   台南市保安路82號   Since: 1998


                                         保安宮左側                     Tel:06-2262799


                                      


                                          秋冬:杏仁茶 15:00~24:00


               春夏:綠豆饌 14:00~24:00



   

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