愛唱歌的小青

                為了追尋傳說中美味的旗魚,　閒步在這黑潮洄流, 漁獲量勇冠東台灣的成功鎮上。

                             開始是被這個日文招牌給吸引, 日語讀作 " 盟胖"

                            "胖" , 小時候我一直以為 麵包的台語就叫作 " 胖 "

                        經過舍下博學多聞的老爺一番調教之後, 我才知道,

                                  " 胖" , 是葡萄牙語 " 麵包" 的發音.

                     葡萄牙人來到日本, 日本人學到麵包的製法後, 就以外來語  パン”來呼之.

          台灣又曾經是日本的殖民地, " 胖 " 的說法就進入了台灣的語言中.  我才有了麵包的誤解.

                          以日文片假名為招牌, 台東是少見, 更何況是小鎮上。

                                       頓時有兩雙哈日族的雙腳就停了下來。

   　　　　　　　　　但是" 盟胖" 又是什麼？　推開門進去＂見學＂吧！

　　　　　老闆未見著, 卻是被架上剛出爐的各式不太常見的糕餅, 看得目不暇給！

  　　　　　　　　   一隻 旗 魚 造型的點心充滿著童趣。

　　　　　　　　正方形咖啡色的糕餅模也是相同 旗 魚。

　　　　　　　　　　　　老闆你也太愛玩了吧？！

　　　　　居然還來個鳳梨造型, 烘烤出誘人金黃色的糕點向我微笑。
　　

                   還有用香椿葉, 月桃葉捲起來著的餅。另外那個包覆餅的整片葉子是什麼？

　　　         一連串的問題, 驚動了在後面廚房的青年才俊烘焙大師傅～嚴國隆

　　　　　　　              我帶著欽佩的口吻, 一一向他請教,

                這片葉子阿美族人用來包裹＂阿拜＂的糯米飯, 可食喔。阿美族人稱之＂拉魯泌＂

　                       曾到東京＂宮本雅巳洋菓子講習會＂進修的嚴師傅,

      想給地方特產的旗魚賦予不一樣的風貌, 就將旗魚與東海岸的野生植物作另類的結合。

    　糕餅外皮以綠豆椪的作法, 內餡的豬肉改成旗魚肉丁, 用香椿葉, 月桃葉, 山蘇, 拉魯蜜等

　　阿美族人常食用的野菜包覆烘烤, 取其香氣, 來呈現出不同於傳統糕點的外型與內涵。

　　　　　　　　　嚴老闆慷慨的每一種都切開來讓我們試吃：

　　　　　　　　　　嗯, 吃起來帶點兒鹹香味又有一絲甜,

　    　　　  口中的餘韻翻攪著是不同葉子的香氣, 伴著旗魚餅進入腹中。　

            　       　這一塊是採自成功海邊礁石的海草與旗魚合製成的內餡,

                           　我好像吞下了太平洋, 滿腔的海水滋味....

                                    好有特色喔！我驚呼著。不膩！

　　　　　　這份是墊著竹片的旗魚餅, 像兩隻慵懶的小貓捲著身子在陽光下打盹。

　　　　　＂吃過山蘇炒小魚干吧？我把小魚干換成旗魚來炒, 吃起來會有一點兒辣喔！＂

　　　哇！還悄悄的加了一小塊麻糬耶, 難怪在嘴巴裡三種層次的滋味一層一層的滾翻出來。

　　　　　　　　嚥下到肚子後, 那陣恰到好處的辣味才輕輕的自唇角刺激著我。

　　　　　　　　　（啊～～　泡杯綠茶來搭茶食吧！）

　　　　　　　　　　　　這個呢？這個呢？

　　　　　　　　　　　　旗　魚　蛋　糕！

　　　　　　　摻進煎得香噴噴的旗魚碎肉, 是一款鹹蛋糕。

　　　　　　　兼具蛋糕鬆軟的口感, 卻沒有蛋糕的甜膩,

　　　　  不愛吃蛋糕的我,  居然下了訂單, 訂了六盒要作公關禮物！

  　　　　　　　　　　　　　　 高興！滿足！

　看到一位優秀, 肯動腦筋研發又愛鄉土的年輕人, 怎不令我這自封＂愛台東黨 黨主席＂的人

　　　　感動得打開錢包, 一袋一袋的買回家, 寄贈遠方親友, 大打準備蟬聯的賄選廣告.



       

                                          "味芳餅舖', 人家真的才是愛台東啊!

                　　　　　   　 貪吃的黨主席只顧著吃... 吃... 吃...

　　　　　　　　　                                   　          忘   了    問

                                                                　    什 麼 叫 作 ' 蒙 胖"？

   　　　味　芳　餅　舖　　　地址：台東縣成功鎮中華路１３３號

　　　　　　　　　　　　　　　電話：０８９～８５１８３８