莊姐1

     莊姐與夫婿在十多年前就規劃了這一片園地,

     組合夫妻二人的名字莊玲宜、呂增興為「宜興園」,倆人蒔花植草種菜,

     體驗自給自足的生活,預備打造將來退休之後徜徉山林的生活園地,

     卻又抝不過朋友之情,將房舍改為民宿分享,「宜興園」就像他們的地址:

     台東縣延平鄉桃源村,真是「世外桃源」,沒錯!

 

     曾任署立台東醫院護理長的莊姐,深知營養與健康的重要關係,

     向來用心打點家人的飲食。孩子們小時候吵著要跟同學一樣吃外面賣的早餐,

     她就特別自製肉排,做了漢堡,為了讓孩子帶去學校,

     再買了跟早餐店一樣的夾鏈袋裝醬料,同學們反而奇怪的問,

     呂同學買的漢堡早餐,奇怪肉排為什麼特別大片?

麵包與果醬2

 

     孩子們外出求學後,她更擔心孩子們的外食飲食健康,

     開始做麵包寄給出外的兒女吃,同時也做給民宿的房客吃,

     想不到獲得親友與房客的喜愛,紛紛來電加碼選購。

 宜興園~

     宜興園清幽的環境,健康美味的餐飲吸引了國內外重量級的住客,

     包括文學家余光中教授夫妻、毛治國夫婦前來住宿品嘗。

活力早餐

     就這樣,十多年年來略具規模的宜興園,勾引旅人頻頻回顧,

     為的就是這份吃了彷彿身輕如燕,可以草上飛舞的活力早餐!

   (有人為了這一頓早餐,一年來住七次。)

悠然見南山的活力早餐

     旅美作家劉大任說:「一份美好的早餐,天時、地利、人和都要對!」

     那麼縱谷谷裡的宜興園民宿早餐,女主人莊姐就確實掌握了了這三要素。

西瓜芭樂2

     受到食客鼓勵的莊姐,雙手停不下來,時常到高雄、台北、法國等

     知名麵包店去取經、觀摩學習。也去國內職訓班上課,考取烘焙師證照,

     學習課程中驚訝的發現,原來市售的麵包糕點居然要加這麼多

    「益麵劑、安定劑」等化學添加物。

 

     回到台東後,她更加有信心做麵包,

     因為覺得自己的配方食材才是正確的、健康的。

     像是牛奶吐司裡所用的奶油是用乳牛初榨的鮮奶低溫煮出來的奶油,

     是「真的」奶油,不是用的「酥油」。

     她的麵包隨著當天溫度濕度不同慢慢發酵,與當地小農信用合作,

     加入有機糙米、南瓜、地瓜、香蕉、百香果等天然食材,

     不過多的糖,讓每個人安心的吃。

                   麵包與果醬1

     莊姐的麵包用心揉製,耐心發酵烘烤,在友人的鼓勵下,

     參加了第二屆「一個人的產地餐桌」比賽,

     獲得「最具食材創意研發獎」殊榮!

 西瓜芭樂

     隨著年歲增長,宜興園在這布農族的山村裡居住成長,

     愈覺得人與土地環境的關係愈來愈密切,

     夜晚無光害的星空啟發人類對宇宙的敬意,

     每晚九點鐘的「天文星光導覽」可是宜興園男主人的重頭戲。

宜興園2

     女主人莊姐提到她在高雄讀護校的學生時代,

     星期假日常到同學家去過夜作客,同學大部分是住眷村,

     同學媽媽們對她這位外出遊子總是貼心照護,星期日早晨那一頓豐富的早餐,

     豆漿饅頭荷包蛋擺滿餐桌的記憶深印在腦海,

     她想將這份熱情傳遞下去給來到「宜興園」的房客,

     因為再優美的環境、再豪華的房舍,若沒有人情的溫暖,

     客人走後,一切都是空虛。

     所以,客人來到宜興園,早晨起來吃到的不是罐頭食品,

     都是莊姐率領小幫手們親手做的早餐,讓你吃的飽飽,又健康的活力早餐,

     光是麵包至少兩種口味,(莊姐對麵包的熱情,隨著季節,常有新作。)

     對了,忘記說,莊姐的護理背景,會針對糖尿病的客人製作適合體質的麵包。

    自家果園的果醬,吃過的有洛神花、木瓜、鳳梨、新作有紅心芭樂果醬,

    真是不辜負莊姐得的獎牌:最具食材創意研發獎。

    飲料是濃稠的豆漿,那當然也是自家打的自然飲品。

    院子裡種的現摘青菜、水果,長什麼吃什麼。吃當地、吃當時,

     坐下來,望著中央山脈飄過的白雲,輕拂過的青草香,

     你才知道什麼叫做「產地、餐桌、慢食、慢活」。

菜園裡摘的萵苣

【宜興園民宿 莊姐慢食叮嚀】

地址:台東縣延平鄉桃源村昇平路6號-1預約電話: 089-561487

草上飛活力早餐 180元

宜興下午茶     180元

購買麵包要預約

莊姐2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

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