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                                                                                                (↑圖片取自舒食男孩臉書大頭貼)

 

        曾獲天下雜誌票選「台灣十大宜居小鎮」的關山,

        小鎮上,有個男孩發動全家「吃素環保救地球」,

        母親鄭瑞雲第一個響應!母子二人就以「舒食男孩」之名,

        把自家前院倉庫改裝,布置了花草桌椅,

        開始攜手研發蔬食菜單待客。

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        瑞雲媽媽本來就任職自助餐廳廚師,廚房工作相當熟手,

   而鄉下地方本來蔬果的來源就很方便,左右鄰舍加上自己的小菜園,

        每天總有新鮮幼嫩的無毒蔬菜水果可以摘取,

        真的不夠用再向菜市場求救。紅黃白綠藍靛紫隨機排列組合嗎?

        好像不是耶!

        是的,隨季節變化的食材、搭配當地水果條配出的沾醬,

        我們每回進入「舒食男孩」用餐,

        就彷彿走進馬友友演奏古典巴洛克的花園,繁花似錦。

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        首先端出開胃前菜:綜合蔬果盤

鳳梨、火龍果、葡萄、番茄、苜蓿芽、小黃瓜、萵苣、葡萄乾、腰果,

         也曾吃過不一樣的自釀脆梅拌番茄,青木瓜佐百香果。

         所用的調味沾醬都是母子兩人親手研發,誠實製作,

        大家可以吃出裡面的用心。

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        再來,竹製圓托盤送來的主餐盛,好豐盛呀!

        三格長盤有小黃瓜炒蛋、串燒彩椒、筍絲客家福菜。

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        龍鬚菜豆腐干、雜燴金針菇木耳大白菜。

    兩塊煎南瓜芝麻餅,可愛小巧,外酥內軟,怎可一口囫圇吞下呢?

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        關山人當然要用用關山米煮飯,

        瑞雲媽媽有時拌紫米、小米、間雜近年最夯的紅藜,

        撒點南瓜籽,算是雜糧飯吧!

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        冬天煮火鍋暖身,夏天用根莖類熬湯喝,喝過才知道,

        原來蔬菜高湯的鮮甜回甘不是大骨湯可以望其項背的。

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        「飯夠不夠?」戴著短頸項圈的舒食男孩問,

        他的皮膚黝黑,大眼清亮,「可以再加飯喔~」

        你以為舒食男孩就這樣簡單放過你嗎?還有甜點南瓜布丁!

        也是自己做的,軟綿沙甜,冰冰涼涼,的確盛夏佳品!

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    當我們看到是清酒壺時不禁笑了出來,友伴以為真的是清酒呢!

     是台東名產,有紅寶石之稱的洛神花汁啦!

      這一套讓饕客驚喜連連又無身材負擔的「舒食男孩」蔬食套餐,

瑞雲母子參加第三屆「一個人的產地餐桌」比賽,獲得評審們的青睞,

         贏得「最佳慢食發展潛力獎」。

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        瑞雲媽媽有著平埔族凹陷的眼睛,靦腆的笑容,

        透露和藹慈祥的神光,席間不時照料我們用餐。

        她憐惜現代人小家庭,主婦無法一次購買多量的蔬菜,

       家人可能欠缺膳食纖維,

所以她所設計的菜單讓我們一次可以攝取超過二十五樣的蔬果類呢!

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      宋朝時期,太醫張君昉,字號「四休居士」,

    為士大夫看診配藥不收費。黃庭堅問四休是什麼意思?

     他笑答:「粗茶淡飯即休,補破遮寒暖即休,三平二滿過即休,

     不貪不妬老即休。」

      三平指衣食住,平平常常;二滿,即滿足於既有的名位。

      四休居士的生活觀,吃得飽穿得暖,不必貪不用妬,

                  日子過得去就好了。

     因此粗茶淡飯這四個字是生活美學,還帶有哲學意味。

     不是隨便吃,隨便穿,不講品味,邋邋遢遢。

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        「 舒食男孩」該也是四休居士的信徒吧!

          他們不僅講究碗盤,菜盤安排像一幅莫內花園畫作;

        餐廳落地整片玻璃窗近可欣賞窗前盆栽花卉,鄰家月桃綠籬;

       遠可眺望中央山脈蒼鬱森然。用完清麗豐美的「舒食男孩」,

        摩娑肚皮,還要嘆一聲:「呀!關山真是好地方。」

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         【舒食男孩】台東縣關山鎮豐泉里八德路6

電話:0921-814320,無固定菜單,奶蛋素,需前一天預約。

 

 

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