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       台東人最近颳起民宿風,有的用新居,有的用舊宅,都各領風騷,火熱經營。

       台灣人使用「民宿」一詞是源自日本,漢字相同,平假名念作みんしゅくminjugu。

       美國人說是Home Stay,英國人稱之B&B。


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            古早時期,人們外出旅行經商,夜幕時分前不著村,後不巴店,

           荒郊野外旅館並不是那麼的普遍,

          就會有善心村民願意讓出家裡的一個房間一張床(Bed),

          提供出外人一個遮風避雨的地方,

         然後第二天早上供應一份簡便的早餐(Breakfast),

               麵包煎蛋牛奶咖啡,吃飽了好趕路,

       這麼饒富人情溫暖的住宿經驗,最早是由英國開始興起的,

     B代表一張床,B也代表一份早餐,沒有早餐的民宿怎麼可以叫做B&B?


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       因為羅結米常來台東探望經營背包客棧的妹妹,久而久之也選擇在這裡生根落戶,

       開了一家民宿「鹿野結米家」,接待各國旅客;

           結米家位在鹿野鄉入口的巴拉雅拜部落,

        真的就如同古人形容的「前不著村,後不巴店」,

       客人早上起來也許要徒步三十分鐘才有早餐店賣,懷著一份友善的初心,

       結米與媽媽早起一起準備早餐,方便投宿的客人。

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          《詩經小雅》鹿鳴篇說:「呦呦鹿鳴,食野之苹。我有嘉賓,鼓瑟吹笙。」

          鹿野地區自日治時期始就是閩客原住民混居的農村,

            有全國最多從事秀明農法的小農家,

      生產完全健康的食材。結米運用在地有機食材做早餐,藉著早餐的多樣化,

          讓結米家的住客認識這方古詩吟誦的水土。

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           結米用鹿野地區的白米混合糙米,附近布農族有小米就加小米,

        最近很夯的紅藜收成時也曾試著加入,沾點黑芝麻捏成三角飯糰,

               仿日式包覆著海苔片,很有口感。

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            ( 背景的結米家素描,出自結米的老師。好感動!)

    

         部落盛產的南瓜蒸軟後壓成泥,拌點調味料用冰淇淋勺子挖成球,

         散發秋天的柔黃甜熟。

            燙軟的綠秋葵來配色、鹿野盛產的鳳梨有機栽種,澆覆野生百香果粒,

                 酸甜適口,最能喚醒惺忪睡眼。


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                   ↑ 結米經營的是背包客棧

     結米自己在後院栽種香草,新鮮現摘的花草香茶,還有農夫朋友製作的水果酵素飲,

          兩種健康滿點的飲料恰恰滿足一早需要的充足水分。


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         日本統治過台灣近半世紀,鹿野鄉龍田村還留有日本移民村的輪廓。

          結米家的早餐隱隱散發和式朝食的影子,質樸自然。

              質樸是一種美學觀,質樸是有說服力的,

             說服第四屆「一個人的產地餐桌」評審,

             結米家的早餐獲得「最具慢食發展潛力獎」。


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       古人行旅各地山川,紀錄山川水文,清晨吃罷早餐,騎馬走向未知的遠方;

      現代流行背個背包,騎鐵馬環台11天,「未晚先投宿,雞鳴早看天」,

      孔明車行經花東縱谷台九線,天色向晚,借宿卑南溪畔的「鹿野結米家」,

       預約明日的早餐,上山搭熱氣球後繼續天涯雲腳。


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         ( 結米家附近的天主堂,這可能是傅修士最後在台東的教堂作品了。)


                        【鹿野結米家】

               地址:台東縣鹿野鄉和平路15巷1號

               電話:0910-696072

              早餐訂價:100元(限住客加購)

                     【說明】

           熱氣球搭乘除了參加夏天「熱氣球嘉年華」外,一年365天只要天氣允許,

                都可預約搭熱氣球喔~ ~ ~


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       ( 結米也是愛書人 )

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