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【序曲】

一上車,我們就笑了,導覽鄭哥自我介紹:「我是排灣族,排隊彎彎的民族,簡稱排灣族。」他又說:「人生不要留白,所以我們排灣族都很黑。」

我們真是「白浪」啊!

南迴小旅行,就在笑聲中到達第一站,多良。

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【多良,Calavi查拉密部落】

孤懸在南迴公路台九線417..5K的懸崖上,不敵青壯人口遷移的一個廢棄國小和火車站,近年就因為無敵一望海景而遐邇知名。

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多良,隨著「台灣最美麗的車站」封號的爆紅,為了不影響部落人日常生活,又陡又彎的多良村入口就禁止外車進入,遊人想一窺她的美貌,就必須棄車步行,喘氣吁吁,心跳加速的拜服在她的石榴裙下。

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自從八八風災後,從山上沖下百萬多噸巨量的漂流木,佈滿整片沙灘,多良族人撿拾回來,清華網路基金會爭取經費,以社會企業的方式成立「向陽薪傳木工坊」,先後經過「公益平台」關注與前公東高工校長(具有國際技能競賽木工裁判長資格)黃清泰校長實地駐在指導木工技術,輔導部落中壯年發揮天生的雕刻藝術長才,提供就業機會,同時也可以照顧自己的年長父母和小孩,日漸茁壯。

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木工坊就以多良國小的舊校舍為基地,販售訂製的大型家具,或者是小巧的木製玩具或是生活器物,都非常受人喜愛。

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從台東到多良,車行時間將近五十分鐘,非常適合在多良國小前的平台,避開火車站前觀光客的喧吵,望著深淺三色藍海,喝咖啡放空,非常療癒呢!

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當然,查拉密爸爸認真工作,查拉密婦女也沒閒著,特製部落廚房風味餐,最適合小團體的家族一起來用餐,

看看這一大桌豪邁山海特餐吧!

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   1. 小米奇納福,也有人說「阿拜 A-bai」,以月桃葉包裹小米豬肉,中層夾有兩片「假酸薑葉」,

      深綠色軟爛的假酸薑葉一定要吃下,肚子才不會脹氣,當然,月桃葉不用吃下啦!

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2. 鹽烤鹹豬肉,主廚笑著說,是五花肉啦,野山豬沒有那麼多啦!而且山豬肉很硬!

    有交代喔,搭配的蒜片浸漬梅醋,吃起來不會辣辣,食後也不會口臭呢!

   特別一提,不是山豬肉,卻是用雕成山豬的木盤子當容器,要人會心一笑。

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↑ 3. 炒山茼蒿,妝點當令的洛神花。

    傳說二次大戰末期,男人上戰場打仗,日本人為增加蔬菜量,以飛機低空撒下山茼蒿種子,所以滿山遍野生長山茼蒿,可供摘食,所以又名飛機菜,或昭和草。

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  4. 炒地瓜葉。昔日窮人的救命菜,今日富豪桌上的健康餚,哈哈....

  5. 刺蔥煎蛋~~ 刺蔥又名「鳥不踏」,全株長滿刺,嫩葉有特殊香氣。可惜蛋煎得太薄,沒有口感,香氣略嫌薄弱。

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6. 上圖照片右下角,像個蛋包飯是什麼呀?

大廚說,早期他們做鹽烤魚,上桌時總是把外層的鹽巴敲碎滿地,非常狼狽。正巧有一位法國來的遊客,教他們把鹽巴和蛋白攪和,再塗抹魚身來烤。

上桌剝除便可一片片的容易撥開鹽巴了。

充滿著感激的大廚為我們示範鹽巴外殼,果真肉質細嫩的台灣鯛,完全保存魚肉的鮮美.....

 

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   7. 還有一道大菜~桶子雞~~~

       在山上長跑下山的雞子,整隻悶烤,搭配的烤餅也是查拉密的廚房媽媽們,一片手揉出來的麵糰喔!

       主廚特別介紹,沾食的刺蔥鹽巴。

       先取用烤餅,夾一塊肉,沾點刺蔥鹽,幾根洋蔥絲,捲起來送入口,咀嚼滿口的山海風光.....

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    【推薦與感想】

# 想要避開多良車站的人潮,就沿著車站右上階梯慢慢走上多良國小「向陽薪傳木工坊」、「查拉密部落廚房」,或喝一杯咖啡看海放空,或可點一盤「排隊彎彎大水餃」果腹。

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# 查拉密部落廚房風味餐要先提前預約喔,有早餐呢!(是不是在元旦第一天,來個曙光元氣早餐啦啦啦....)

預約電話在這裡:089-771481,  0928-865180 陳小姐

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#夏天可以來個滿天星斗無光害的星光海潮晚餐....

#多良查拉密部落也有設備完全地住宿,最適合三五好友、家族旅遊了.....

#冬季東北季風掀起千堆雪,海濤浪聲澎湃洶湧,24小時不關機~~~

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#來多良火車站看火車過山洞,消失在海藍藍裡,你不要來去匆匆,走上向陽薪傳木工坊,挑一兩件生活小木件當伴手禮,就是給部落返鄉的中壯年最好的欣賞與支持啊!

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    延伸閱讀:排隊彎彎多良大水餃

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