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      你有吃過有生飯包嗎?

      那個台東人吃過的有生飯包。

      其實有生飯包只是「有生飯店」的副產品。

      回憶是甜蜜的,有生飯店真的只剩下回憶了。

      那棵站在寶桑路和廣東路會口的大葉欖仁樹

      應該還記得那時候的盛況吧!

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      在那個還沒有電腦的時代,台東市有五家戲院,

      很少有家庭外食。

    有生飯店的食客大部分是來台東討生活的「羅漢腳仔」單身漢。

      飯店裡豐富的菜色,一大碗白米飯,澆點滷肉汁,

      便宜好吃又飽腹,

      不知當年「有生飯店」這個招牌安慰了多少寂寞的肚腸啊?

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     正好當年蔣經國總統杜絕奢華,公務機關提倡「梅花餐」,

     因此機關團體學校會議或運動會等大型活動,

     只有「有生飯店」能提供大量的飯包,還雙主菜呢!

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      後來慢慢地雙薪家庭的媽媽也進來了,

      拜託有生老闆為上學的孩子午餐送飯包,老闆耐心的註記:

      張家的哥哥不愛吃茄子,李家的妹妹不吃咖哩,

      如果不是那份體貼顧客的愛心,誰會寫下滿滿的筆記本,

      滿街送飯包?

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      ↑ 呂增興,當年的有生飯店小老闆,分享飯店歷史點滴.....

      特別是學校遠足的那天,有生飯店的小老闆,

     也是今天台東產地餐桌協會的理事長呂增興先生,

    回憶著說,那時他正在讀國中,

  家裡廚房凌晨三四點便開始燈火通明,熱氣蒸騰,

   等他六點起床,穿好衣服,

  幾 百個便當已經排在店門口準備開賣了。

  家長們真的如潮水般湧入,他套上圍裙踏上戰場,

  收錢找錢賣飯包,眼看上學時間快到了,

   才匆匆把圍裙脫下交給爸爸上學去時,

  還有家長要進來買飯包。

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          莊姐兄嫂手繪有生飯包配置圖....好珍貴!

      到了學校第一節下課,沒時間吃早餐的他想要上福利社買東西吃,

      伸手到口袋一摸,哇!怎麼那麼多錢啊!?

      原來是,早上賣飯包的錢,圍兜上的口袋已經裝滿了,

      他只好塞到自己的長褲口袋裡了。

      哈哈,呂大哥自己也笑了起來,

      招認那兩個褲袋錢全歸私有了。

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                ↑ 莊姐慎重的重製有生飯包~

     啊~ 往事一定要回味,為了第二屆的「台東慢食節」,

    呂大哥與莊姐夫妻二人,請教了當年掌廚當家的兄嫂,

    如何滷製肉排、雞肉、灌製香腸的食譜;

    也到相同的供應商進貨配料醃黃蘿蔔、牛蒡餅、

      如何炒酸菜等等秘技,務使有生飯包的滋味,

      原汁原味重現江湖!

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       ※就是本週六日,11/1811/19,下午三點,鐵花村,

      復刻版「有生飯包」要你重新年輕一次。

      ※ 記得要自帶餐具碗杯,如果忘記了,也可以租借喔......

     ※ 莊姐會炒一鍋酸菜,銷魂有生飯包.....

     借用「發現台東慢食」臉書的相片,謝謝~~~

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   ↓ 飯包配置圖暗藏滷肉排的祕方過程

      塔咕旺,就是醃黃蘿蔔片,日文「澤庵 たくあん」

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       秘訣:飯包青菜不能有水分,所以用煮豇豆。

                 一定要有酸菜,非常開胃!!!

 

 

 

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