你站在橋頭看落日

                落日卻回顧

                回顧著遠樓

                有人在樓頭正念你

         

                    你站在橋頭看明月

                 明月卻俯望

                俯望著遠窗

                有人在窗口正夢你           (連環—仿卞之琳詩意,余光中,1987)

 

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窗外你走過,送來一粒蛋黃酥,香港特有的點心。
她自己特別從香港帶來的紅薑、蓮蓉餡料。
酥皮層層揉製,刷蛋黃進烤箱;
拉出來再刷蛋黃,再進烤箱。
一遍又一遍,蛋黃酥才能有龜裂的外殼。

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紮實的皮蛋內餡,捧著沉甸甸的,
吃在口裡,溏心皮蛋的特異香韻與紅薑的甜辛;

交替蓮蓉的潤澤,外皮的酥細,確如詩人所描寫:


⋯⋯站在橋頭看明月,
明月卻俯望,
俯望遠窗,
有人在窗口正夢你

 

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#飴屋客座主廚Jackie港式嫁女點心皮蛋酥
#皮蛋酥曇花一現秒殺完售
#下週叉燒酥

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