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     看到遍地的洛神花,我們像聖誕老公公般發出呵呵呵的笑聲,好美呀!

    像一塊鑲滿紅寶石的地毯,恨不得踏上去滾圈圈!

    喔....使不得~~ 使不得~~~ 洛神花可是有尖角的!

  

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       洛神花可以食用的部位是花萼喔.....別誤會!

      花萼上的蒂托,可是會扎人手疼的!

      所以我們還是要穿上工作袖套,戴起斗笠綁花巾,

     拿著剪刀,走進紅寶石林中,將洛神花萼小心地一粒粒剪入籃中。

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    恰~恰~ 恰~ 的剪花聲也是很療育的,

    要不是有時間的限制,真想剪到天荒地老啊~~~~

  

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    採花大隊直接進入製作洛神花果醬女神境界~

   地點就在全台人氣冰棒的鹿野「春一枝」的體驗教室內。

    小李葛格穿著圍裙要來帶我們做

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    怎樣完成一瓶果醬?

   嗚..... 就是要用工具,小心地把種子「凸」出來,一顆一顆的喔......

   又可以凸到天荒地老了.....哈哈.....

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    當然不行,小李葛格已經要準備煮果膠了。

   一般做果醬會用吉利丁來增加黏稠度,好像不太健康。

 

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    上圖左邊,小李葛格把我凸出的種子,用白布袋裝起來,加水在鍋中煮個幾分鐘,

    直到果膠溶出。

   然後再將果膠水倒入正在煮的洛神花萼中一起煮,(已經有加糖) 使之融合。

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   若是光用砂糖和洛神花共煮,甜味較呆板;

  此時的秘密武器就是~檸檬~

  只要加一粒檸檬的新鮮檸檬汁一起熬煮,洛神花果醬的滋味就有層次了,

   簡單不簡單啊?

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   在熬煮洛神花的過程當中,小李葛格體恤我們的辛苦,

  搬出一條白吐司和小烤箱,和之前煮好的洛神果醬,我們一起來烤土司抹果醬,

  搶先享用十分鐘的下午茶小確幸。(原來自己熬的果醬滋味就是那麼淡麗綿長啊~

   ↓ 裝瓶囉......

   裝瓶注意~~~

   1. 玻璃瓶子清洗乾淨,不可有油漬。晾乾。

   2. 趁果醬溫熱時把瓶口拴緊。

   3. 果醬瓶倒著放涼(重點),即可產生真空效應,密封瓶口。

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   不錯喔,當了半日果醬女神,有呷擱有掠。

 

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         ※ 洛神花

     後記:前中山大學王進崑教授的研究團隊發現洛神花能降膽固醇。

        以實驗找來平均48歲,患有高血脂的40名男女,讓受測者每天喝200cc洛神花熱飲,連續一個月後,血液膽固醇濃度從平均100cc血液200毫克膽固醇,降至100毫克。

    晚秋時節,金陽酥暖,漫山遍野開滿洛神花,紅艷耀眼,何不作伙台東二日遊,作伙採花作蜜餞作果醬,好吃好玩又降膽固醇~~    

      

   

 

 

 

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