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        多年前在知本溫泉買下一間小屋,請了一位曾經任教公東高工的木工老師來整修,

        他帶著手下過來看場地。整修老房子,是又髒又麻煩的工作,

       我聽到他跟年輕師傅說:「不要嫌工作,不要嫌麻煩。(台語)

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              秉著「不要嫌工作,不要嫌麻煩」的精神整修出來的小屋,

            歷經九二一大地震、八八風災、尼伯特颱風,屋外兩棵大樹都倒了,

         室內連一滴水都沒有滲漏的屹立不搖,真是令人讚嘆!

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        做料理也是一樣,不要嫌麻煩。

         年末吃了三頓的聖誕(福來東)、除夕(飴屋的味噌米棒)

          跨年的年越しそば除夕蕎麥麵(福來東)大為感動。

        感動料理人「不嫌麻煩又搞剛」的敬業精神,特別為文秀出來(如圖)分享紀念。

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         ↑ 飴屋做的米棒,抹甜味噌。

             不要嫌工作,不要嫌麻煩,新的一年,共勉之。

         【說明】:

        年末最後一天,1231日,日本人稱為「大晦日」,晚上除了看紅白歌唱大賽外,

        在十二點以前,全家會一起吃跨年蕎麥麵,年越しそば

        跨年蕎麥麵滋味清淡,昆布高湯加點蔥花、紅蘿蔔,菠菜,15分鐘就可以上桌。

      長長的蕎麥麵象徵長壽,一口咬斷,象徵斬斷一年不愉快的事,

        而且要在12點以前吃完喔,好好的迎接新的一年。

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         ↑「福來東咖啡 Flight Cafe」特別在2018最後除夕營業到12點,

           不怕麻煩為客人做「跨年蕎麥麵」!

           包括紅豆烤年糕甜湯.....

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     她不怕麻煩,紅豆湯墊底的小盤子,是東京媽媽家帶過來的。

     以下是她不怕麻煩,純手工做出的聖誕大餐,

     令人驚豔,讚聲連連.....

 

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      ↑ 算一算,光是這份散壽司,要準備多少食材呀?!

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     ↓ 最讓人感佩發笑的就是鵪鶉蛋做的小雪人啦~

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        有一位開簡餐店的朋友,要我為他的的餐點提出意見。

        我說:把盤子裡的白飯另外用碗裝起來。

        他說,他嫌麻煩,要多洗一個碗。

        我就閉嘴不講了。

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     不怕麻煩店家~

     福來東咖啡 Flight Cafe / 台東市傳廣路457-1號 / Tel: 089-238659

    飴屋 麵包烘焙 和式洋食/ 台東市杭州街128巷16號(營業午餐) / Tel: 089-345600 

 

 

        日本知名藝術家美食家北大路魯山人說'

        「『料理』一詞,就是照料處理、思考其道理。」,

       料理並非烹調一事,而是「整頓事物的道理」 (料理王國,2005)

 

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