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      ( 打開紙箱 , 像是提早收到生日禮物般開心.....)

 

          防疫期間,有人是購買大量衛生紙,消除緊張;
          我是瞧不起衛生紙太輕,重量不夠,所以買了三個鐵鍋,塞滿廚房,

          共襄盛舉,居家燒菜防疫健身,沒有趴趴走。

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    ( 這下我有四個鐵鍋了~)

 

       我也不是亂買。
       是去年結識了日本南部鐵器168年老店《及源鑄鐵》,社長大人及川久仁子Kuniko Oikawa

       親率大廚奧田政行造訪台東兩次,參加台東慢食節,採集台東在地食材,

       舉辦了兩次盛宴。

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          其中一次在TTMAKER 「地方美食力」活動中,

          兩位日本大廚用OIGEN 及源鑄造及源鑄鐵最新研發的兩款鐵鍋「源」、「返」,

        現場烹煮了十二道魚肉蔬果好料理。

          哇!我親眼目睹更親口品嚐了鐵鍋燒菜的美味,考慮了幾分鐘後,

         便從「嘖嘖」募資平台下手了這兩款鐵鍋,一是平底鍋(源),

        另一個是有蓋子的平底湯鍋(返)

 

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       前兩個星期到貨後,期間又跑了幾趟春日廚房,偷看他如何用鐵鍋做菜,

      蒙柳大主廚不棄,傳授我幾招,回家反複練習,

      真的!用鐵鍋煎魚煮菜,就是比不銹鋼鍋多了鑊氣,

      美味爽俐,邊吃邊咂嘴說讚!

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      (鑄鐵鍋最大的好處就是煎魚不會破皮 ! )

  

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   這款「返」平底鍋非常適合煎魚烤蔬菜,外脆內軟,鎖住鮮味~

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            最近櫛瓜鮮出,切約2公分薄片,兩面微煎軟,

           灑點鹽就很好吃喔......

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    ( 開鍋後,先中火煎塊五花肉潤潤鍋,取出來切薄片,

      跟青蔥一起快炒幾下,淋點醬油,下飯的很哪 ! )

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      贈品~ 清潔棕刷, 小鐵壺筷架'

 

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      小巧可愛的鐵壺筷架, 我都捨不得用 !

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    文中有幾個連結一定要點進去看喔

 

 

 

 

 

 

 

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