愛唱歌的小青

      ( 打開紙箱 , 像是提早收到生日禮物般開心.....)

 

          防疫期間，有人是購買大量衛生紙，消除緊張；
          我是瞧不起衛生紙太輕，重量不夠，所以買了三個鐵鍋，塞滿廚房，

          共襄盛舉，居家燒菜防疫健身，沒有趴趴走。

  

    ( 這下我有四個鐵鍋了~)

 

       我也不是亂買。
       是去年結識了日本南部鐵器168年老店《及源鑄鐵》，社長大人及川久仁子Kuniko Oikawa

       親率大廚奧田政行造訪台東兩次，參加台東慢食節，採集台東在地食材，

       舉辦了兩次盛宴。

 

 

          其中一次在TTMAKER 「地方美食力」活動中，

          兩位日本大廚用OIGEN 及源鑄造及源鑄鐵最新研發的兩款鐵鍋「源」、「返」，

        現場烹煮了十二道魚肉蔬果好料理。

          哇！我親眼目睹更親口品嚐了鐵鍋燒菜的美味，考慮了幾分鐘後，

         便從「嘖嘖」募資平台下手了這兩款鐵鍋，一是平底鍋(源)，

        另一個是有蓋子的平底湯鍋(返)。

 

 

 

       前兩個星期到貨後，期間又跑了幾趟春日廚房，偷看他如何用鐵鍋做菜，

      蒙柳大主廚不棄，傳授我幾招，回家反複練習，

      真的！用鐵鍋煎魚煮菜，就是比不銹鋼鍋多了鑊氣，

      美味爽俐，邊吃邊咂嘴說讚！

      (鑄鐵鍋最大的好處就是煎魚不會破皮 ! )

  

   這款「返」平底鍋非常適合煎魚烤蔬菜，外脆內軟，鎖住鮮味~

            最近櫛瓜鮮出，切約2公分薄片，兩面微煎軟，

           灑點鹽就很好吃喔......

    ( 開鍋後，先中火煎塊五花肉潤潤鍋，取出來切薄片，

      跟青蔥一起快炒幾下，淋點醬油，下飯的很哪 ! )

      贈品~ 清潔棕刷, 小鐵壺筷架'

 

      小巧可愛的鐵壺筷架, 我都捨不得用 !

    文中有幾個連結一定要點進去看喔