有一位亦師亦友的朋友，她的丈夫功成名就，兩岸三地飛著賺錢，
留著她一人守著大房子。
「買個新鮮玩意兒玩玩。」就是她排遣寂寞的方子之一。
買來了，就一定要我去鑑賞把玩。
今天，在她家練過書法後，強迫我們一定要留下不准走，
準備秀一枝「削鳳梨」的刀具，德國製的。
鳳梨，台東盛產，上場的是「金鑽鳳梨」。
一、先將鳳梨頭切下。
二、把刀管對準鳳梨心。
三、輕輕的壓下並開始旋轉。
四、屏住氣息，左手稍稍扶著鳳梨保持直立。
五、大約旋到鳳梨底部後，就可以抽出一顆直筒狀的鳳梨來了。
( 巧妙的斜刀角度，就是片出鳳梨的利器!)
好漂亮呀！
黃澄澄的鳳梨肉片一圈一圈的用叉子就可以撥到盤子上吃。
鳳梨心直挺挺的，想到小時候的台灣笑語：「鳳梨心，吃了會相親(吻)。」
害我到今天都忌諱吃鳳梨心 !
這樣削鳳梨，雙手乾淨清爽，沾不到鳳梨汁。
鳳梨汁全擠在鳳梨皮裏，倒出來只有兩口就喝光了，好甜。
鳳梨皮呢？有人說可以裝沙拉，有人說可以做一個夏威夷炒飯，當容器用。
說著呢！還是沒人拿回家，全丟進垃圾桶。
這德國製的削鳳梨器幾多錢？答曰三千大洋。
大家全縮頭伸舌一笑說，我拿菜刀削鳳梨好了。
瞧！ 人家龍田阿榮削鳳梨，一把小鐮刀就紅遍有機鳳梨界無敵手呀！
( 圖一：阿榮家栽種的三年老欉鳳梨，個頭小卻是甜。）
延伸閱讀：我有新玩具
用英文品悅台東 (1)
這玩意兒挺新鮮的，乾淨俐落實在方便，德國刀具舉世聞名，應該也包括這一利器吧！ [版主回覆07/27/2012 21:39:23]
是不是心理作用?
覺得用這把刀削出的鳳梨特別甜....
(今天削的是"牛奶鳳梨".)
我每次用菜刀都削不好.....
鳳梨被我越削越小顆.....
[版主回覆07/27/2012 21:41:56]用菜刀沿著果皮削
然後再斜斜的挖掉果肉芽
這樣就不會越削越小顆啦..
記得抹一點細鹽吃，才不會咬嘴巴.
現在購物講 cp 值
如果是開餐廳或常需要擺盤者，這款刀倒是滿適合的
既可以切出漂亮的水果盤，又可以做鳳梨盅料理，3000大洋的投資~ 值得
[版主回覆07/27/2012 21:45:44]
哈哈哈... 倒是沒想到.
鳳梨削好抽出時，那個圓柱形還真不錯看耶!
旁邊擺個西瓜芭樂配色.
這幾天，家裡有客人來時都秀出這把刀
然後請客人DIY 玩，也是有趣的夏日小遊戲...
是很好用 我覺得肉會去太多了 可惜一點
[版主回覆07/31/2012 11:51:45]應該請該公司再設計大中小三款的削鳳梨刀具，哈.....雖然便利,總覺果肉削掉太多,有點可惜.
我愛吃鳯梨心吔,很好吃啊.
[版主回覆07/31/2012 11:53:36]我還是用菜刀削鳳梨啦!
大小隨意.
鳳梨心就藏在每片鳳梨中.
現在的鳳梨改良品種
鳳梨心的纖維很細，不錯吃.
"來削鳳梨吧"這篇文章太棒了， 鳳梨也可以削得這麼好， "食在健康"是希望您多了解花蓮的無毒有機農業， 您介紹的關山同心居我去過了， 老闆娘非常地親切，真感謝。 [版主回覆07/31/2012 12:00:46]
花蓮離台東很近，我常去玩. 可惜我家只有兩口人，吃不多. 一顆高麗菜吃一星期.
"食在健康"應該是官方的出版物吧?!
"有機無毒農業"產品價格不便宜
一般老百姓恐怕吃不起.
如何價格上再親民一些，更是有機業者要思考的問題.
關山還有許多隱藏版的小店，三不五時也來走踏走踏呀....
這工具真方便，買一支來可以用很久，三千塊OK啦。
我想起削蘋果好像也有類似的工具，可以直接去籽切片喔。
[版主回覆08/07/2012 23:48:46]我還是喜歡用菜刀削鳳梨，要的是那種「手感」。削蘋果也是。 用水果刀慢慢的轉圈圈削皮，一圈圈一圈圈的， 最好一刀到底，不斷。 曾經買了一箱蘋果，每餐要求兒子削蘋果孝敬， 目的是訓練他的專注力和耐心，哈哈。我家小時候也是旋轉著削蘋果的，越長越好。現在很懶，大部分都用乾淨的菜瓜布刷洗乾淨就啃了。
[版主回覆08/08/2012 22:56:48]
剛剛邊削蘋果邊看奧運......
去皮後的蘋果泡一下檸檬汁，可以防變色又可以增加風味，
配一點蝦仁做沙拉吃，夏天吃很爽口.
我從小就超愛吃那一根心的,也沒有相親啊..... [版主回覆08/12/2012 17:24:02]小張還記得台東糖場的鳳梨工場嗎？水溝裡流著一根根的鳳梨心，有人撿來吃。媽媽從鳳梨工場下班回來，一身的鳳梨酸味。 她拖著疲勞的身體煮晚餐，脾氣很糟，我常不識相的挨她罵。鳳梨多颱風也多，鳳梨給我的聯想都是不愉快的。 喜歡吃鳳梨，但不喜歡鳳梨。
原來鳳梨對姐姐而言,有著這麼一段童年往事.
深切感受到那一股酸在心頭的滋味了!
媽媽經常因為太累了,而在家裡掀起低氣壓風暴,
這也是我們小時候的共同印象.
現在回想起來,還是會叫人害怕,
比真的熱帶風暴還令人恐懼!
[版主回覆08/13/2012 00:52:41]
小時候在台東糖廠的回憶泰半都不愉快，害怕，恐懼，疼痛.
爸媽下班回來疲累，沒耐性，吵架. 脾氣火爆.
午睡起來見不到爸媽的恐懼.....
打霍亂預防針後的發燒嘔吐.
老師嚴格，沒有100分，99也要打一下，拿考卷回家再挨打一次.
颱風夜裏無聊，媽媽殺鳳梨，吃過鳳梨後，颱風登陸.
停電的颱風夜好恐怖! 狂風暴雨掀翻了屋頂，學校也一團糟. 停水停電連食物都配送.
童年暑假的夢靨，一直跟隨至今不散.......
提起阿龍 好久不見他了
人家龍田阿龍削鳳梨 工具極簡
就呼應了山行現象
瞧那些身上裝備齊全的
通常是花銀兩買安心
並非全部 許多而已
有次在池上市場 看商家削鳳梨
看得忘了神 之後成為常客
只要有去池上 就找那攤買水果
迷戀手工活兒 小青也是吧 ~
[版主回覆10/09/2012 04:03:30]我對食材的切削，如歐巴所言，"迷戀手工活兒"
見市場裏主婦買竹筍，恨透老闆把筍殼扒光了.
我都要趁早交代: 不要剝殼!! 我要回家自己剝.
葉菜類不用菜刀切，一片一片用手撕開炒.
著迷崇拜的看日本料理師傅切蘿蔔絲:
先將蘿蔔圓著片開成一大片，像一條白毛巾
再細細的切成絲....
切的像頭髮般的薑絲，捏成一把甩的像大楷毛筆，豎在小黃瓜邊.
我還嫌阿榮削鳳梨時，削去的皮太厚了.
我是薄薄的削去鳳梨皮，點點的鳳梨花心，就用刀尖斜斜的挑去
鳳梨身就呈現規則的圖案... 哈哈.
這把德製的鳳梨刀，玩過就好.