愛唱歌的小青

      

 

       台東人最近颳起民宿風，有的用新居，有的用舊宅，都各領風騷，火熱經營。

       台灣人使用「民宿」一詞是源自日本，漢字相同，平假名念作みんしゅくminjugu。

       美國人說是Home Stay，英國人稱之B&B。

                 

            古早時期，人們外出旅行經商，夜幕時分前不著村，後不巴店，

           荒郊野外旅館並不是那麼的普遍，

          就會有善心村民願意讓出家裡的一個房間一張床（Bed），

          提供出外人一個遮風避雨的地方，

         然後第二天早上供應一份簡便的早餐（Breakfast），

               麵包煎蛋牛奶咖啡，吃飽了好趕路，

       這麼饒富人情溫暖的住宿經驗，最早是由英國開始興起的，

     B代表一張床，B也代表一份早餐，沒有早餐的民宿怎麼可以叫做B&B？

 

       因為羅結米常來台東探望經營背包客棧的妹妹，久而久之也選擇在這裡生根落戶，

       開了一家民宿「鹿野結米家」，接待各國旅客；

           結米家位在鹿野鄉入口的巴拉雅拜部落，

        真的就如同古人形容的「前不著村，後不巴店」，

       客人早上起來也許要徒步三十分鐘才有早餐店賣，懷著一份友善的初心，

       結米與媽媽早起一起準備早餐，方便投宿的客人。

 

          《詩經小雅》鹿鳴篇說：「呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。」

          鹿野地區自日治時期始就是閩客原住民混居的農村，

            有全國最多從事秀明農法的小農家，

      生產完全健康的食材。結米運用在地有機食材做早餐，藉著早餐的多樣化，

          讓結米家的住客認識這方古詩吟誦的水土。

 

           結米用鹿野地區的白米混合糙米，附近布農族有小米就加小米，

        最近很夯的紅藜收成時也曾試著加入，沾點黑芝麻捏成三角飯糰，

               仿日式包覆著海苔片，很有口感。

 

            ( 背景的結米家素描，出自結米的老師。好感動！)

    

         部落盛產的南瓜蒸軟後壓成泥，拌點調味料用冰淇淋勺子挖成球，

         散發秋天的柔黃甜熟。

            燙軟的綠秋葵來配色、鹿野盛產的鳳梨有機栽種，澆覆野生百香果粒，

                 酸甜適口，最能喚醒惺忪睡眼。

 

                   ↑ 結米經營的是背包客棧

     結米自己在後院栽種香草，新鮮現摘的花草香茶，還有農夫朋友製作的水果酵素飲，

          兩種健康滿點的飲料恰恰滿足一早需要的充足水分。

 

         日本統治過台灣近半世紀，鹿野鄉龍田村還留有日本移民村的輪廓。

          結米家的早餐隱隱散發和式朝食的影子，質樸自然。

              質樸是一種美學觀，質樸是有說服力的，

             說服第四屆「一個人的產地餐桌」評審，

             結米家的早餐獲得「最具慢食發展潛力獎」。

 

       古人行旅各地山川，紀錄山川水文，清晨吃罷早餐，騎馬走向未知的遠方；

      現代流行背個背包，騎鐵馬環台11天，「未晚先投宿，雞鳴早看天」，

      孔明車行經花東縱谷台九線，天色向晚，借宿卑南溪畔的「鹿野結米家」，

       預約明日的早餐，上山搭熱氣球後繼續天涯雲腳。

 

         ( 結米家附近的天主堂，這可能是傅修士最後在台東的教堂作品了。)

                        【鹿野結米家】

               地址：台東縣鹿野鄉和平路15巷1號

               電話：0910-696072

              早餐訂價：100元（限住客加購）

                     【說明】

           熱氣球搭乘除了參加夏天「熱氣球嘉年華」外，一年365天只要天氣允許，

                都可預約搭熱氣球喔~ ~ ~

         

       ( 結米也是愛書人 )