まず寢具と料理 ~熊八の”觀光コンセプト


 


                            夢は大きく、資金は少ない


                          創辦人 油屋熊八, 他懷抱遠大的夢想, 卻是阮囊羞澀。


   只有用妻子的房子, 一棟只有兩間客房的旅館在"別府"開始營業, 由於面積太小了, 就取名" 龜の井 "


 


   


                                 2個房間的小旅館, 如何留住一流的客人?


                好朋友建議: 用最高級的寢具, 全心的潔淨, 最講究的美食!


           從此, " 龜の井料理" 一炮而紅, 連遠在博多(福岡)的客人都慕名美食而來!


 


       昭和初年買下由布院2萬坪地, 開始"龜の井別莊" 淨謐樸拙, 氣質非凡的名宿歷史。


 


                      寢具的講究也應該包含浴場的要求吧!                


                   


 


               靜......


          龜の井 一點兒也不熱鬧。


 


              (台灣旅行團喜愛標榜入住大型的 加賀屋 銀水莊, 煮水餃鍋般的大浴場。 )


 


                            別莊只有15間茅草屋"離", 6間洋室。


        


                  走在往大浴場的石板路上, 只看到剛含苞的櫻花沒見著人影,


              一萬多坪的園子, 除了風聲鳥語, 就只有自己的喀啦喀拉木屐聲。


 


    


   昏黃的燈光, 低矮的入口, 86年歷史的老旅館, 外表鬼冷冰清, 內裝貴氣樸實。


   姬方, 殿方, 男女浴池第二天清早對調, 據說有收陰陽調和之效。


 


    


     置放衣服的籮筐, 休憩的莆團, 穿衣鏡前一個體重計, 不知老闆居心何在?


     搞不清是要我晚餐多吃點還是少吃點?


 


                  


      "內湯"透明屋頂灑下天光兼排氣, 所以泡久了也不會頭暈缺氧。


 


 "外湯", 踏出落地門, 赤裸的皮膚接觸春寒冷冽的空氣發出"吱"的一聲,


 


     


      哆嗦跳進熱池, 讓身體像嬰兒般與大自然對話。


  若我下周才來的話那就可以與滿池櫻花花瓣一起舒壓了。


  (旅行總要帶點兒遺憾回去才有再來的藉口, 不是嗎?)


 


       


   不怕客人用的大浴巾, 小毛巾, 化妝台上基礎保養品, 環保團體看了鐵定搖頭嘆氣。


 


            


  放在浴場出入口的飲用礦泉水用石磨盛裝, 砍一根竹竿搭著毛巾,


       傘, 仍用油紙傘, 插在古甕中,


 


     


                     龜の井 營造的"舊", "舊"得恰到好處。


 


 


                                                                   


                                                         豪 門 夜 宴


 


       


 


  每一家溫泉名宿無不使出渾身解數, 高薪聘請名廚來擺上豪門夜宴。


  手寫的菜單, 看在飢腸轆轆的眼中已經流著口水從大浴場滴到"離 十六番"(我的房間)。


 


  


   第一道:下酒小菜


       我佩服那兩塊cheese 下的目仔魚壓成正方形薄片的創意。


   


 


    第二道:綜合生魚片 


       可能是遠從廚房端來, 不若在壽司吧台現點現作的那般冰甜口感。


  


 


  第3道:由布院本地產 軟殼鱉湯


    是本地特產, 聽說有人專為這一味來由布院。(漸層黑色就是鱉裙, 好吃。) 


  


 


  第4道:鱒 木芽燒


  


 


  第5道:春野菜煮物


      春筍 油菜花 油豆腐捲牛蒡 西洋芹 ~呼應季節的盤子。  


   


 


   第6道:豐後牛溫泉蒸し


  


 


  或是酒蒸雞腿,


  ( 兩個人共食的好處就是可以分享另一道主菜。)


  


  第7道:某一種我不知道的貝類


  


第8道:廚房師傅現作手工蕎麥麵。


  


 


  第9道:最後才上白飯味增湯和淺漬泡菜


  


 


 煮的亮晶晶的白飯放在小木桶中保溫兼保濕, 雖然很飽了, 還是貪嘴, 再乘半碗。


  


 


第10道:食後甜點


     黑糖蕨餅 奶酪 那一小杯是黑咖啡和奶酪拌著吃


   


 


   說是豪門夜宴, 但只有老夫老妻2人在房間裡對坐, 埋頭猛吃, 好像少了點什麼情趣。


   還不如到大餐廳吃飯, 看人兼被人看也好。


   或是請個小樂團來演奏也不錯啊。


   (房間內只有電視機, 沒有CD音響可以欣賞。)


 


                                     原來 " " 也是缺點。


                             


                                                                靜..............  ......


         靜...........  .......


                                                   靜..........   ......


                         靜..........  .....


                                                                          靜..........   .....  ..  .


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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