愛唱歌的小青

              美國名廚安東尼．波登曾有一句名言說：

             「如果我無法了解一個地方．唯一的原因是那裏的東西不夠好吃。」

                  我們是被「山地搖搖飯」的配菜煎鹹魚、豆腐乳、薑片炒五花，

               像是拳王出手，拳拳到肉，狠狠地讓我們記住南迴公路邊的大溪部落。

                       「明年就10年啦！」
            Kituru的美女還記得我，從他們在公東高工對面創店開始，

                   搬回大溪老家後就不曾出現的我。

                  山地搖搖飯，排灣族語「比努那稱安pilunatsengan」，內含家族的愛。
                  媽媽將大米、小米加很多水，在大鐵鍋內燒滾，燒滾到白米小米都開花了，米水漸漸濃稠，

                這時媽媽就要拿支大木鏟，自鍋底畫圓攪拌，粥米才不會黏鍋。
            「比魯那稱安」加入手邊現有的野菜，龍葵、野莧、昭和草，有什麼加什麼，越煮越稠，

              一大鍋濃粥攪拌起來非常吃力，媽媽搖動腰部才會省力，

              規律搖晃身體才能煮成一鍋比魯那稱安，為了好記，Kituru 菜單上就寫著「搖搖飯」。
             一大鍋的家族搖搖飯，也簡便成單人份的小淺鍋了。

             搖搖飯是不調味的，完全靠鍋邊的小菜來襯托提點。

            Kituru 的父親是山東人，也受到漢人鄰居的影響，配菜便有了鹹 魚、豆腐乳、薑片炒肉這樣。

           煎了十年的鹹魚，火候拿捏的分秒不差，連魚刺都酥脆可口，

            歪嘴雞哲次郎滿足的把搖搖飯刮乾淨，說他就愛鹹魚這味，還要再來。

                         吃家族搖搖飯的禮節：
                由於家庭每個人回家吃飯的時間不一，先吃飯的人只能挖取面前的那一區，

                 切忌將整鍋飯攪亂，（容易腐敗）這樣晚回來的家人也能夠享用這一鍋媽媽的愛心。

         刺藤球~

              大溪部落深處的「土坂五年祭」一定要來看，有強大的文化震撼力!

         ↑ ↑ 排灣族有「砍柴求偶」的浪漫習俗~

      我的經驗:  植物養得好的餐廳，煮得菜一定好吃~

  ↑↑ 山地搖搖飯 200元，CP值不錯!

            ↑ ↑ 歪嘴雞哲次郎露出滿意的笑容~~~