秋日午後懶出門, 卻是有勁自己烤個餅乾來喝茶!
以廚房現有的材料組合成: << 芝麻麥片餅乾 >>
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材料:
2 1/2 杯 中筋麵粉 1杯沙拉油
1小匙 小蘇打粉 11/2杯細粒黃砂糖
1/2小匙 鹽 2個雞蛋
1小匙 肉桂粉 21/2杯快煮燕麥片
1杯 葡萄乾 11/2杯白芝麻
(我先用白葡萄酒泡軟葡萄乾) 1/3 杯牛奶水
作法:1. 在大型容器內混合沙拉油, 糖,雞蛋。
2. 拌入麥片, 白芝麻, 牛奶水,
用兩雙筷子拌勻。
3. 將麵粉, 小蘇打, 鹽, 肉桂粉及葡萄乾混合後, 拌進牛奶油蛋糊中。拌勻。
4. 烤箱預熱至華氏375度, 即攝氏190度。
5. 烤盤抹油或鋪上一層鋁箔紙, 用小匙將麵糊舀至烤盤上, 再用叉子將麵糊略壓平,
( 我是用小的橡皮刮刀抹平, 反而比叉子壓得快又扁.)
放入已預熱的烤箱烤10至15分鐘, 移出烤箱在鐵架涼透後收藏。
(聰明的我將茶壺, 茶杯, 放在烤箱上溫杯。)
Tips: 茶葉一併放入茶壺中溫一溫, 逼出它的香氣來。
鋪上桌巾, 泡好一壺今夏在日本買的靜岡玉露茶, 抓好阿娜達下班的時間, 奉上一杯。
坐在窗前閒話家常, 共度秋日的午後。
心得:1. 等候烤餅乾的時間正好可以收拾弄亂的廚房。
2. 以我的烤盤大小, 大約作6打小餅乾。
3. 費時約一個鐘頭即可完工, 漂漂亮亮作少奶奶狀喝下午茶。
4. 這款餅乾材料, 高纖低油, 非常健康, 搭配牛奶 水果是一份相當營養的早餐。
5. 12分鐘即可出爐, 所以不要離開廚房。
今天因為臨時有門鈴響, 多說了幾句話, 就有了一盤 NG 臭火焦版。
殘念! 哈!
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