其實應該說是: 客家麵店

 或許是 "近廟欺神"的心理緣故吧?!幾個旅遊雜誌網站介紹的台東名店,


   像是卑南豬血湯, 老東台米苔目,美娥海產, 東河包子等等, 除非是別人請客, 我是難得去的。


 可能是因為太多觀光客, 店家雇用工讀生, 老闆已不見蹤影, 已沒有個人小店的風格了!


 


  台東小吃,  這家客家麵店的風味是我推崇的古早味。


 


 推崇一: 老闆將水泥地店面門口掃的發亮, 這是在上述名店門口看不到的整潔度!


                         能將水泥地掃到發亮, 讓消費者推測店家的衛生, 也讓我這掃地白痴感動.


 


       


  


  推崇二:


  進店來, 一定要選擇這張台灣老骨董圓形的飯桌坐下來大快朵頤, 才有客家風情的啦!!


  一定要!


  


  菜單就在牆上, 大大地,不用戴老花眼鏡 瞇著眼睛用功讀書 study。


   


 


 推崇三: 豬腳用炭爐慢慢的給他滷啊滷!


                     客家老闆說: 炭火比較" 軟 ". 滷出的豬腳比較Q. 瓦斯火較急效果差.


      左爐是滷筍乾, 右爐是滷豬腳.


 


      右下角是客家老闆娘的腳。


 


    


   不好意思, 每次來看到這兩個炭爐, 就要給他複習一下白居易:


                綠螘新醅酒 紅泥小火爐 


                          晚來天欲雪 能飲一杯無


 


                       瞧!火候足時味自美!


    


 


    筍干, 滷豬腳是對哥倆好!


   


 


        推崇四: 陽春麵上薄薄的兩片肉交代出老闆娘一把勺子上的功夫了得!


      必點! 


    


       


   推崇五:唉!我的最愛:百吃不膩紅燒油豆腐!用豬腳滷湯滷的油豆腐,


                    特別帶出豆腐的香氣和口感


                   標準的台灣客家媽媽味道!


 推崇六:酸菜排骨湯, 恰到好處的酸, 解開了豬腳的油膩.


 我今天的菜單: 陽春麵, 肉燥飯,滷筍干,燙地瓜葉, 油豆腐, 酸菜湯.


 


        


      


     店門口這兩張老椅子是以前車站給乘客等車坐的. 老闆惜物, 整理出來坐.


      妳就坐上去, 深呼吸, 聞豬腳香吧!      


 


 店家: 台東市更生路與北平街會口 賣中餐 晚餐


     星期四休息


 

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