愛唱歌的小青

   神學家加爾文 Calvin J. 認為, 上帝是富有人性的創造者, 他賜給我們食物吃,

  不只是為了維持生命, 也是為了使我們覺得味美而快樂。

          台東有一百多公里的海灘, 大大小小的漁港每日不知多少漁獲上岸?

   　　享受味美價廉的海鮮是身為台東人的口福！

　　　一星期辛苦工作後最大的慰勞就是賞我一顿阿源師捏的握壽司。

　　　開味先付：　鰹魚（就是做柴魚的炸彈魚）和風酢

　　　　　　　　　洋蔥絲　磯岩海菜　小黃瓜薄片

　　1.軟絲仔背著鮭魚卵, 上面灑著幾滴金桔汁. 鮭魚卵咬破的彈跳感與金桔酸甜在口腔交替出現與

           軟絲仔的滑溜一層一層疊在味蕾上。這個手法表現我向阿源師伸伸大拇指！

　　2. 紅甘肚輕抹海鹽引出它一貫的鮮甜。

　北海道大鮮干貝表皮用火微炙

    紅尾尖握壽司（台語　）。。。

　記得我聽過台東某位大師傅說過：你會用日語說每種海鮮名, 那就差不多要出師了。　

　捏個甜蝦, 頭呢？　待會兒就知道！（同場加映當令白旗魚腹。）

　中場還穿插一捲烤鮭魚肚捲。

　　　鮭魚肚搭配甜洋蔥　真是對味啊！

　　  西式做法是搭配洋蔥絲,　酸豆, 檸檬  ( 星級大飯店早餐一定供這盤　）

          所以有一層看不到吃得到的檸檬酸, 同一種食材不同的表現這就是飲食的趣味之一吧!

　　我點了一碗洋蔥絲涼拌。　當作每道菜之間清口用。

　　今天是紫海膽捏的軍艦壽司, 嘗起來比馬糞壽司鮮甜一倍呢！

　　　蝦頭在湯裡面啦！

　　　紅甘魚皮, 旗魚肉片, 捲曲的軟絲仔　髮絲般的薑絲　斜切的蔥段,

            像一幅拼圖的東方版馬賽魚湯。

　　　讓我們思考為什麼上帝創造各種食物,

　　　我們就知道祂不但是為了我們的需要, 也是為了我們的快樂.~~~ 加爾文

          Amen!

       延伸閱讀：（漫畫）　將太的壽司

                             加爾文神學 林鴻信著 禮記出版社