神學家加爾文 Calvin J. 認為, 上帝是富有人性的創造者, 他賜給我們食物吃,


  不只是為了維持生命, 也是為了使我們覺得味美快樂。


           


          台東有一百多公里的海灘, 大大小小的漁港每日不知多少漁獲上岸?


     享受味美價廉的海鮮是身為台東人的口福!


   一星期辛苦工作後最大的慰勞就是賞我一顿阿源師捏的握壽司。


     


   開味先付: 鰹魚(就是做柴魚的炸彈魚)和風酢


         洋蔥絲 磯岩海菜 小黃瓜薄片


  


 


  1.軟絲仔背著鮭魚卵, 上面灑著幾滴金桔汁. 鮭魚卵咬破的彈跳感與金桔酸甜在口腔交替出現與


           軟絲仔的滑溜一層一層疊在味蕾上。這個手法表現我向阿源師伸伸大拇指!


  2. 紅甘肚輕抹海鹽引出它一貫的鮮甜。


 


   


 北海道大鮮干貝表皮用火微炙


    紅尾尖握壽司(台語 )。。。


 記得我聽過台東某位大師傅說過:你會用日語說每種海鮮名, 那就差不多要出師了。 


 



 捏個甜蝦, 頭呢? 待會兒就知道!(同場加映當令白旗魚腹。)


 中場還穿插一捲烤鮭魚肚捲。



   


  


   鮭魚肚搭配甜洋蔥 真是對味啊!


    西式做法是搭配洋蔥絲, 酸豆, 檸檬  ( 星級大飯店早餐一定供這盤 )


          所以有一層看不到吃得到的檸檬酸, 同一種食材不同的表現這就是飲食的趣味之一吧!


 


                                      


 


  我點了一碗洋蔥絲涼拌。 當作每道菜之間清口用。


  


  


  今天是紫海膽捏的軍艦壽司, 嘗起來比馬糞壽司鮮甜一倍呢!


 


   


  


   蝦頭在湯裡面啦!


   紅甘魚皮, 旗魚肉片, 捲曲的軟絲仔 髮絲般的薑絲 斜切的蔥段,


            像一幅拼圖的東方版馬賽魚湯。


          


   讓我們思考為什麼上帝創造各種食物,


   我們就知道祂不但是為了我們的需要, 也是為了我們的快樂.~~~ 加爾文


          Amen!


                



       延伸閱讀:(漫畫) 將太的壽司


                             加爾文神學 林鴻信著 禮記出版社


 

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