聽到帽子的失而復得消息, 心中非常感謝最後整理收拾教堂的瑋雯和平閣 .


            瑋雯稱讚前次我作的香蕉蛋糕好吃, 嚷著還要.


           趁著周六的夜晚趕緊做好. 明天周日去禮拜時送給她.   


 


                                                       


     


     材料:    1杯葡萄乾               6大匙萊姆酒(可用白蘭地或水果酒代替)


      3杯中筋麵粉    1小匙發粉


      1小匙蘇打粉    1/2匙鹽


      1/2純瑪琳或牛油, 先置室溫軟化                                                   


                  3/4杯細粒白砂糖      2個雞蛋打散


      1/3牛奶水     1杯香焦泥                               


        


 作法: 1.混合葡萄乾和萊姆酒泡30分鐘後使用。  


                 2. 混合麵粉, 發粉,小蘇打和鹽。


                 3. 另用大型容器混合已軟化的純瑪琳或牛油, 糖,蛋汁,牛奶水, 香蕉泥,


                       及泡好的葡萄乾萊姆酒, 用兩雙筷子拌勻。


                 4. 將麵粉(2)拌入, 拌勻即可。        


      



 


     5. 預熱烤箱至華式350度即攝氏175度。 


                       將麵糊倒入已抹油的烤盒中, 送入烤箱烤50至60分鐘。


      用牙籤插入, 如果沒有麵糊沾黏就OK了。


 


       


                      等它涼透了, 就可以收藏了.


                       選一張包裝紙, 我將麵包裝飾成一個超大的糖果造型, 代表我感謝的一份心意 .


 


      


 


                                                      


       心得:  1. 萊姆酒, 其實我用台灣公賣局的白葡萄酒來浸泡.


 


               2. 一小時左右的烘烤時間, 正好可以收拾廚房, 整理家務.


                  此時滿屋子瀰漫著葡萄酒香, 甜甜的, 人覺得很放鬆!


 


              3. 包裝紙,  小卡片等家裡放一些存貨, 要送禮, 隨手就有, 不必再上街.


                                                             


    


          這款麵包做好了, 某人看了, 連忙倒了一杯冰鮮奶, 切下一片, 吃起消夜來了.


 


 

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