只管捲起袖來，手中明晃晃拿著一把剜心尖刀。
凡是人心都是熱血裹著，把冷水潑散了熱血，取出心肝來時，
便脆了好吃。
～水滸傳 第三十二回 武行者醉打孔亮 錦毛虎義釋宋江
一直認為，發明安眠藥和第一個開設自助餐店的老闆
應該獲得諾貝爾世界和平獎。
安眠藥助人一覺到天光，精神飽滿。
開設自助餐提供價廉物美、多樣選擇的食物，
幫助多少忙碌家庭主婦的廚房時光，進而增進家庭和樂氣氛，
家庭和諧了，社會不就祥和一片了嗎？
嗯，有庶民自助餐廳真好！
來到關山小鎮散步，我最推薦位在中華路這家「真好自助餐」。
窗明几淨、菜色繁多，我真佩服每天開菜單的老闆，
怎麼可以想的出這麼多菜色呀？！
清炒、燉滷、紅燒、油炸，紅黃白綠，一字排開，擺上餐檯。
早上不到十一點半，食客就陸續上門。
紗門開開關關，走進各種穿著的男女老少，有服裝整齊的上班族，
也有穿著上下不搭配顏色，頭戴安全帽的歐巴桑、歐吉桑，
更有上身打著赤膊，捲著褲腳，粗獷的勞動弟兄們。
不管是何打扮，每個人都眼冒金光，嚥著口水走進來，
拿起餐盤，熟練著夾菜，或外帶，或內用。
老闆娘熟練的裝便當，小老闆快手盛飯裝飯，
老闆兩眼一掃餐盤，口報著價錢，收錢找錢。
食客人龍不斷，進進出出，空氣中散發著菜香人味，
我想，「國泰民安」應該就是這樣來描繪吧！
你來「真好自助餐」除了填飽肚皮，還有一些風景，客倌您一定要欣賞：
一、白飯
看小老闆盛白飯的動作，回家要教小孩。
把白飯盛的尖尖鬆鬆的， 切不可用飯匙壓扁 。
正宗關山米，大鍋飯煮的軟硬適中，那可是家裡小電鍋煮不出的口感。
二、鹹蛋，老闆娘欽點的紅仁鹹鴨蛋，油紅沙綿，鹹蛋極品。
每次我來必買數個回家配稀飯吃。
三、紅燒五花肉
平日粗茶淡飯，為了膽固醇，早就不敢滷一鍋油光光的肉上桌了，
這會兒來關山開戒，夾一塊瘦多肥少五花肉解解饞，
把生死暫擱一邊，學水滸傳裏的好漢，讚一聲：「便脆了好吃！」
四、老闆娘
客家老闆娘的髮型數十年如一日，燙捲中分，45度角，兩邊斜向吹翹，
就像她打理的店面整齊乾淨，請看光亮的餐檯。
還有，來「真好自助餐」吃飯，切記一定要早到，
十一點左右菜色最多，十二點半以後，抱歉，
只剩五六樣菜，幾片葉子，配白飯吃了。
啊，星期日休息，殘念。
怎麼走？
從台九線關山親水公園入口的 7-11彎進來，
第一條馬路，中華路右轉，即可看到價廉物美的她。
地址：台東縣關山鎮中華路1~6號
電話：089~813107
《 吃飽來散步》：
來到關山小鎮，信步閒晃，看看這家已經告老不營業的牙科診所。
牆面就是招牌，齜牙裂嘴，用磁磚一片一片貼著，好細心。
老醫生應該也是這麼仔細敲敲鑽鑽，一顆一顆整理病患牙齒，
伸頭進去看，還留著一台鑽牙機呢！
吱～ 吱～ 吱～ 太陽穴好痛！
前情題要
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