" 美 味 關 係 "


 


      美食 其實與婚姻很像. 對婚姻來說, " 愛" 是必要, 但非唯一的要素.


 " 好吃 " 也是必要, 但非唯一的要素.


 美食, 既然有個 " 美 " 字, 也要搭配感官-- -- 口, 耳, 眼, 鼻, 與心 ( 服務 ) 的刺激.


 


 美食還是一種溝通, 是與食材, 手藝者, 共餐者的對話.


 相親要在桌上面對面吃飯, 偷情的要在桌下踢兩腳, 是情感與慾望的流竄處. 


                              ~~ 聯合報記者 陳靜宜


 


   


 


 龜の井別莊山門外, 以江戶末期釀酒屋的屋頂改建的餐廳"湯の岳庵",


 是老闆體貼慕名而來的觀光客, 不用花太多錢就可以稍微感受一下名宿的風采。 


    另方面也不會打擾住宿客人的起居安寧, 是滿貼心的安排。


 



 


 我們可以選擇傳統跪姿的榻榻米座席,


(這種發思古之幽情的坐位, 拍照欣賞就好, 千萬不可以身試坐, 否則必以狗爬式的糗狀行走出門!)


  


      


 


     選擇正常版坐椅子, 靠桌子來親近古舊的傳統鄉間大別莊餐廳比較合乎人體工學。


       


  


   溫泉宿的豪門夜宴, 偶一為之即可。


  高雅繁複的杯盤花色, 十二道眼花撩亂的會席,


        "仲居"媽媽桑端菜, 說菜, 撤菜, 一會兒跪下, 一會兒站起來, 細膩周到的禮數,


        讓我隨著她的進退, 道謝, 點頭, 說辛苦, 一餐飯下來, 頻頻轉換我舌頭的功能鍵:


 


                 按1: 和阿娜答說中文    


                                                                 按2: 和 " 仲居 " 說日文 


                  按3: 咀嚼食物  


                                                                  按4: 和阿娜答中日文夾雜說笑


                  按5: 邊吃邊和" 仲居 " 說日文 " 歐依稀 "


 


                                                                按6: 邊吃邊和阿娜答用中日文打情罵俏


 


              難怪撤席後, 二人雙雙累的語無倫次.... 一夜無話........ 一覺到天明。


   


   第二天退房後, 就直奔"湯の岳庵"


       都同意以簡單, 快速的進食方式來平衡昨夜的豪門夢靨大餐。


 


     


   這份如畫一般安排的圓形"御弁當"即是二人小品首選午餐了。


           價位就像便當菜色一樣親切可口。


   (白飯上一團糾纏的不是黃色毛線, 是蛋絲, 蛋絲耶!)


 


  


  另一人是簡單的雞湯麵, 小瓷盒裡裝的是"七味粉", 微辣, 吃拉麵必備滋味。


 


   


 


   桌上圓盤內的調味料瓶子, 迷你尺寸, 看得我目瞪口呆,


            小醬油壺, 不同口味的七味粉小罐, 黑胡椒粒罐, 牙籤罐,


   都以迷死人不償命的姿態, 引誘食客掀開它, 舀一小匙放進食物裡。


 


            暗想:如果哪一天全台灣的大小餐廳的桌邊調味罐都能美化改用陶瓷小瓶的話,


                        那台灣的美食就有誇口的地位。


 


   


     飯後甜點:


                         每次來日本必點的"甘味":烤年糕紅豆湯(日文漢字:善哉)


                       不甜不要錢的日式紅豆湯, 必付一碟鹹醬菜來平衡味覺,


                      ( 台東吃不到哇!) 


 




  


 


  講究當地與季節食材的"湯の岳庵", 會將當日新鮮食材展示在入口處,



  

    
   全都是與當地農家簽約的優良食材。


 


  再怎麼好吃好玩的異地, 還是要揮手.


       雨中的由布院街頭, 尋常的一如世界各國的小鄉鎮。 


 


  


 


   但 是 


 


  從由布院車站走到 龜の井別莊 約20分鐘的路程, 各式各樣的可愛小店鋪櫛比鱗次!


  如果你是看到日式小物就忍不住大叫"卡哇伊!"的美眉,


  恕我嚴重警告:


 


  這20分鐘的路程, 可能要走2天才走的到龜の井別莊!! 


  並且請多帶2條腿來替換走路逛逛 !!!


 


  我是第二次來由布院, 曉得這段路的厲害,


  走路時雙眼直視看遠處, 不敢左顧右盼,


  錢包, 信用卡和雙腳砍下來交由阿娜達緊緊保管,


       以免分心受不了誘惑, 身陷卡哇伊小店, 回不到台灣。


 


 


 


  延伸閱讀:日本夢幻名宿  梁旅珠 著  時周文化


 


 


 


 


  
 


 

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