愛唱歌的小青

        近年文創小店滿天飛，熱鬧有餘，實心不足，

        三兩下就包子開口，露了餡兒。

       繞了一圈，我們還是回到一般家常，吃個水餃牛肉麵吧！

        招牌「豫香」的「豫」便知道是來自河南的家鄉味，

   老闆是我們新中校友，取得河南籍的美嬌娘，帶回來台東。

     人家說：「聽某嘴，大富貴！」，把岳家傳統美味帶回來，

     開個小店給老婆解解鄉愁。

    舒服不過躺著，好吃不過餃子。

    第一次走進來，咬下水餃，迸出高麗菜的清甜味，

    韭菜餡兒的濃豔，心中又驚又喜，啊呀，不差嘛！

        吾家老爺子愛吃牛肉麵，

   開放式的廚房只見廚娘拿起一坨麵團，像跳彩帶舞一樣，

     兩隻手反覆交疊拉摚，唉呀，越抖越長，是手工摚麵，

    難怪菜單上要註明寬麵細麵。

     用砂鍋端上桌來，叮囑一聲：「小心燙！」

     原來用砂鍋直接爐上燒煮的牛肉麵，吃到最後，

    牛肉湯還是熱的，冬天來吃最是暖和，必須脫外套。

       大塊的牛肉，勁道的麵條，兩三片小白菜、芫荽葉，

      沒有醬油的死鹹，牆上的海報說的沒錯，

      自家的秘方熬出的湯頭，喝完回家也不會口渴。

     牛肉麵幾乎是我們台灣菜了，可是豫香老闆娘是清真教，

     回教徒不吃豬肉吃牛肉，

    如何煮牛肉是整個家族的傳統拿手活兒，又來自北方麵食族，所這一小鍋牛肉麵，全是整個河南回教民族的全體飲食啊！

        必點的小黃瓜涼菜，只用鹽巴抓抓，青青綠綠，

       無醋無醬，脆爽可人，台東無雙！

       小小朵自己發脹的木耳，脆脆的口感拌點兒薑絲，

       清淡的醋酸味兒，都說是清通血管最佳保健良方。

        那天再來，碰到一位老學姊也來吃，之後又碰過一次。

       學姊的父親早期是經營台東有名「同心居」水餃店的老闆，

      連學姊都認可的水餃牛肉麵，真的可以掛保證了！

       再誇一句，在「豫香」用餐，

      沒有鬼打牆無聊的電視新聞影響你的食慾，

      安安靜靜專心吃麵，我好喜歡……

      「好吃不過餃子，溫柔不過嫂子。」

     豫香老闆娘甜美漂亮，因為老闆以前是台東商界鉅子，

       挑老婆的眼光就是不一樣啊。

        豫香手工麵

       台東市更生路281號(正一五金行)隔壁

       營業午晚餐，(星期一休息)

    說明：「同心居」餃子館是早期台東的名店，在今天中山路和正氣路的會口。

               幾位退伍榮民伯伯開的小店，滋味甚美，長輩們都還記得。

             故蔣經國總統常來此用餐，是所謂蔣經國總統的「民間友人」之一~