愛唱歌的小青

   「富在深山有遠親」，這位住在池上鳳鳴山上的大富翁就是~

   鳳鳴197~

   標高540公尺的鳳鳴山，從池上大坡池旁沿著「鳳梨園」的指標往前行，

   山路蜿蜒，繞著繞著往上爬，小村名叫「鳳梨園」卻沒看到鳳梨，

    他只賣自己種的咖啡和母親教的手做甜粿。

   一個六年級的男生，吳承祐，黝黑的皮膚，靦腆裂嘴的笑容，

  我們被引入他自己打造的咖啡屋「六年級民宿」

  ~~一間父親留下來的老農舍。

  ↑木工專長的承祐自己訂的地板和椅子，有著說不出來的舒服。

  他說他窮的只剩下土地，父親留下不能買賣的國有地。

   那就種咖啡吧！因為鳳鳴山的高度緯度和濕度正好適合咖啡樹。

   可是….可是…..營養豐富的黏土，排水不佳，一下過雨就黏，

   一曬過太陽就硬得像石頭，樹根根本無法呼吸。

 承祐一股傻勁，乾脆挖掘溝渠加強排水，人工除草，加裝灑水器避免枯乾。

   堆積枯葉、乾草、粗糠，與咖啡樹說話，搏感情，

   終於幾年下來，由阿拉比卡演變而來的帝比卡種(Typica)

  終於有了滿意的收穫！

  烘焙出來的咖啡沖泡後有著明亮的甘香微酸，餘韻悠長。

   更有趣的是，有別於一般搭配咖啡的蛋糕或餅乾，

   鳳鳴197的承祐用的是我們台灣傳統的甜粿， 

   他回憶小時候年節父母做年糕的方式，用池上的圓糯米磨成米漿，

   裝進大布袋裡，綑綁在長板凳上，用大石頭壓壓壓，翻面再壓壓壓，

   壓成粿粞塊。煮一鍋二砂糖水，然後一片一片放入粿粞，

     ( 牆上貼著做甜粿的步驟.) ↑

   拿一根木鏟攪拌，慢慢的溶解米粞片，越攪越黏，越攪越黏，

   這種攪拌的過程，台語唸做「Kip」，非常吃力，

  大約需要兩三人通力合作才能把年糕Kip的強勁黏糯，幾乎沒有水分，

  可以儲藏半年都不會壞。

  公東高工木工科畢業的他，用他的巧手在屋旁搭了一座小磚窯，

  燃起山邊的木頭，溫度約50度就夠了，

 把切片的甜粿伸進窯裡，慢慢的烘烤，看到甜粿膨起來，表面微微泛黃，

 就可以上桌，與咖啡清閒香醇的搭著，

 我與承佑共享用一杯六年級的午後時光~ ~~

  《鳳鳴197》

   地址: 台東縣池上鄉錦園村鳳梨園13鄰41號

   電話: 0932~664927

 ↑ 桌上那顆小植物就是咖啡苗~

             ↑ 室內有好漂亮的木桌。

           ↑ 承祐就坐在自己打造的椅子上說他的咖啡配甜粿的故事~

                       ↑ 承祐教我切甜粿 ↓  很硬耶~~~

                         看我這奶油桂花手切的多吃力呀~

       ↑ 甜粿烘烤到這樣隆起來，表面微黃，就要趕快出爐喔~~~ 

          有裝假牙的朋友請小心吃，哈哈哈~~~