美好的食物總是真情流露,適合大眾的口味,不造作矯飾,


帶著地方特色和聯歡性格,有時溫柔,有時狂野,總是渲染著青春活力。


                     ~ 焦桐˙暴食江湖


 


 


 


      


 


  來長濱,就別說條條大道通羅馬了,


  長濱就這麼一條馬路,7-11鎮守在路口,所有民生必需、政府機關,


  左顧右盼,散步著十分鐘就解決了。


  


 


 


       


 


 


  


 


 


 


   


 


  


 


  左隔壁賣活雞,右隔壁做美髮,掛著的「營業中」用十字繡規矩的昭告。


  《長濱100號》縮在中間,需要招牌嗎?


 


  


          


         也不要印菜單了,自己看。


        


 


  端上的「椒麻雞」,唉呀!調製酸甜辣汁澆在酥脆的雞塊上,


  辣椒芫荽鮮明有致,香豔刺激,協調的令人動容,


  辣雖不致讓我齜牙裂嘴,卻也吃得停不下筷來。


  


 


 


         


 


  


 


  不吃辣的人吃煎魚,一吃就知道是自家漁船釣上來的魚,


  那種還沒經過魚販子凌遲過的魚肉,純樸原始,素顏朝天,


  就像東海岸上的阿美族笑裂的臉龐。


  


  小朋友吃炒飯,聽到後面廚房傳來炒飯嚓嚓嚓的鍋鏟聲,


  即可判讀是炒飯高手。


 


                    


 


  已故去的美食家唐魯孫的文章說,以前他們家考廚師,


  首先要師傅煨個雞湯試文火,其次來個青椒炒肉絲看武火功夫;


  最後就是考蛋炒飯,


-     


 


 


                              


 


  大手筆的廚師,要先瞧瞧冷飯身骨如何,然後再炒,


  炒好了要潤而不膩,透不浮油,雞蛋老嫩適中,


  蔥花也得煸去生蔥氣味。


      


 


 


                     


 


      吾家雖不是皇親國戚全台首富,


  沒事也喜歡到各家小館子點個炒飯來探訪人家是否可以


   「鬆、脆、香、軟四相兼備」,


          


 


 


  今天聽到廚房傳來鍋鏟的碰撞聲,透著乾爽俐落的聲響,


  喉頭咕嘟往下一嚥,轉頭看看小朋友的可愛臉蛋,


  難怪每回來長濱玩,100號必是我們一家子的首選。


 


    


 


      不相信的價錢:


                 炒飯50


              椒麻雞套餐90


              煎魚套餐也90


  


 


    因為魚是自己抓的,菜是自己種的。


    白飯好一大碗!


    長濱米可是成名的比池上米早耶!


 


 


                              ( 長濱鄉 真柄村 剛插秧的梯田 )


 


 餐具也都是白淨淨的磁具,尤其是裝白飯的陶碗,好有古風。


 


  「禮失求諸野」,可別小看鄉下地方喔!


 


                          


       


 


  外帶區:


      看到長濱100號的樸實碗碟,就認為前村的〈晨霄海產店〉


                        裝菜的壓克力碟子、吃飯的紅塑膠碗


                        尤其生魚片用可惡的保麗龍端來,


                        就覺得晨霄老闆生意那麼好,也不盡點社會責任,


                        應該送去《台東生活美學館》管訓一年才是。


 


 


                         


 


 

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