前情提要:長假開始了


 


 


       吃飯和睡覺是放假最重要的兩件大事,對吧?


 


  第一天在渥太華就打死兩個賣鹽的我們,為了健康和荷包,


  決定自炊。


托網路之福,頗有品味的妹夫幫忙租了一間市中心的 Suites.


 也就是帶有客廳、廚房、一間臥室的旅館。


 有一個優雅的名字:波士頓人 Bostonian          


            


 門口的盆花我認為是全渥太華市設計的最雅致的。


 小小的門廳放了一座鐵絲編的現代藝術作品、兩把黑白矮沙發,


 清雅的色調讓人一進門,暑氣全消,心就靜下來了。


 


 


 


 房間約有二十坪 大小,一張三人沙發、書桌、兩台電視、


 一間衛浴,最重要的是有廚具俱全的廚房:


 四口的電爐、冰箱、小烤箱、微波爐、咖啡機、洗碗機。


 大中小湯鍋各一、平底鍋一、兩個不銹鋼盆、滴水盆、


 塑膠盆、砧板。


 切菜刀、水果刀、牛排刀、麵包刀、橡皮刮刀、煮麵條夾子、


 打蛋器


 大湯杓、拌沙拉匙3個、湯匙、咖啡匙、叉子、比薩鏟、


 烘焙量匙、開酒瓶器。


 大盤、小盤、湯碗、咖啡杯盤、飲料杯、水杯各四份


 


 可以了!(拍手、吹口哨)


 走出旅館不到三分鐘就有一家大超市,柴米油鹽醬醋,


  (茶,自家帶來台東好茶。)            


 推車採購,一家三口各取所需,最後停在魚攤前,


  指著一條魚,有頭的,


 


  「你招待他了嗎?Did you treat it? 這條魚有殺嗎?


  「當然!Sure!」 (翻開於肚子證明。)


 


 又聽說加拿大鮭魚是極品,非常好吃,一定要買。


 好!兩片肥敦敦的鮭魚肚。


 


 喜孜孜的,度假屋廚娘打開水龍頭洗手作羹湯,進入狀況。


 騙肖為!這條魚招待不周嘛!沒去鱗!


 大小刀具都有就是沒刮鱗刀,用湯匙當替代役,


 魚鱗濺飛伴著廚娘噴粗口。


 魚兒兩面煎黃,加水添薑煮魚湯。


 


 把希望托在這兩片橘色的煎鮭魚吧!


 不出所望,滿室生香,令度假屋裡充滿著美味的期待。


 


 孔子早說過咩:吾少也賤,故多能鄙事。


 沒電鍋,一樣可以煮飯。


 加州國寶米比池上米有黏勁,不錯吃。


 三杯米加三又三分之ㄧ杯水煮到大滾,將電爐火轉到最小,


 蓋鍋悶煮二十分鐘,就好了,


 而且底層還有一層淺黃色的鍋巴呢!


 白飯配煎鮭魚,絕配呀!


 老爺和少爺都嗑掉三碗白飯,是我二十年未睹之怪現象。


 


 最後喝魚湯,把最愛的魚頭嘟起嘴來細細啃吮。


 呀~呸!


 魚頭沒去腮啦!


 


 


 收拾碗筷,洗碗機我當然內行。


 放入洗碗精,偏頭一想,今晚度假餐廳開張,大魚大肉的,


 鍋碗瓢盆油雞雞的,洗碗精再多兩滴吧!


 啟動電源,刷刷刷規律的洗碗機聲音非常好聽,


 我滿意的坐在沙發上喝茶看電視。


 「放假時,煮飯洗碗做家事,一點都沒壓力,好奇怪啊!」


 我向老爺和少爺幸福的告白。


 


 「那是什麼?黑喜蝦米?」


 洗碗機怎會口吐白沫?一波一波的吐出來,


 廚房地板白泡泡的像是按摩浴缸。


 


 猛然想起:唉呀!


 洗碗機要用特製的洗碗粉洗,不能用一般的洗碗精啦!


 嗚嗚嗚。。。。。


 當晚,為了解救這台洗碗機,我將洗碗機再用清水洗碗三次。


 每一次它大小姐就口吐白沫,一直吐、一直吐、


 彷若卡通片的情景,


 我就擦地板抹泡泡、擦地板抹泡泡,擦地板抹泡泡,


 伺候她不敢稍歇。


 


 


 到午夜三點情況仍然未見好轉,怎麼辦?告訴旅館嗎?


 要不要賠?如果要賠的話,


 那我就check out,天亮就搬走,假裝不知道走人。


 因為洗碗機也沒壞呀,只是洗碗精的餘孽還躲在機器裡面,


 一洗就口吐白沫。


 


 早上九點,旅館服務生進來打掃房間,我看到她用洗碗機洗我 們早餐的碗盤,


 沒多久,聽到她打電話下去說:洗碗機漏水,叫人來修。


 一家三口趕快低頭戴上帽子,快步搭上電梯出門觀光,


 跟我無關。


 (記:連著洗三天吧,洗碗精的餘孽才消除乾淨。)


 


 度假廚娘再記:


 一、


 煎鮭魚第一次是非常美味,爾後,每況愈下,


 魚攤上的鮭魚顏色都是死死的橘色,勉強買回來煎,


 肉質「呼呼」的,連續五六次,終於放棄煎鮭魚,


 還是回台東「煎旗魚」才是正道。


 


  二、


 為了吾兒在校內宿舍能自炊自食,特示範一道蒜泥白肉速簡食


 譜,藉免費的部落格教學傳授則個,省個國際電話費也好。


 


  


 


  材料:


  梅花豬肉一條


  小白菜七八顆


  小紅蘿蔔三粒


  蕃茄一粒切小塊


  雞蛋一個打散


  青蔥兩根,其中一棵切碎


  大蒜一粒切碎


  薑絲半小匙、薑兩片


 


  調味料:鹽、醬油、黑胡椒


 


  作法:


   1.先洗菜、煮飯。


   (不煮飯的話,用貝果或法國麵包代替)  


   2.煮半鍋滾水,放入豬肉、蔥一根,薑兩片,關火。


  十分鐘後再開火至滾,馬上關火。


  如次這般反覆五次,用筷子插入肉中若無血水滲出,


  就可以撈出肉放在大碟子上。(丟棄那根蔥和薑片)


(這樣反覆加熱目的是用水溫將豬肉逼熟而保持鮮甜,否則滾水長時間煮肉,肉質老柴,甜味卻全到湯裡去了,這是蒜泥白肉或煮白斬雞好吃的秘訣。)


 


3.平底鍋加熱放油,薑絲,炒小白菜一分鐘,放一小匙鹽,盛起來。


4. 小紅蘿蔔切薄片。


5. 梅花肉切片,排整齊。


   把以上三樣菜組合在大盤子上。


6. 再煮開燙梅花肉的水,放入蕃茄丁、蛋花、蔥花,


   水滾後關火放鹽、胡椒調味就可以上桌了。


7. 用小碟裝醬油、蒜末、蔥末、醋沾肉吃。



 


 


不過在示範教學時,言者諄諄,聽者藐藐,


吾兒不甚有趣,我自己爽而已,遂斜肩諂媚笑道:


「好好學一道菜唬唬人,說不定可以用這一招交個洋美女練練英語會話,還可以幫你修改作業喔。。。」


 


 


 



(從台東帶來的檳榔刀,小家庭切菜非常趁手)


 


 



        (老外的西瓜這麼賣,不能包開看甜不甜)


 



(比足球還硬的高麗菜,只能切絲炒)


 


 


 


 


 


 

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