愛唱歌的小青

到今天，我還是不知道得很清楚。

依稀只記得小學六年級的一個星期日早上，被右腹下隱隱抽痛痛醒，

耳朵聽到媽媽在後院洗衣服的水聲。

腹痛一次痛過一次，漸漸加深加劇，心裡也恐慌起來，不會是盲腸炎吧？

起床告訴媽媽，她把手擦乾，就帶著我坐車到台東市看醫生。

那個診所在光明路，叫做「鄧外科」，診間外有一個小中庭，

射進夏天的白花花的陽光，醫生用力按按肚皮，說是「慢性盲腸炎」。

要開刀嗎？要很多錢嗎？我不敢問。

起來跟著媽媽走出診所，母女二人都沒講話，陽光亮著我肚子痛處，也想吐，

腳像踩在棉花上。

我突然想到數學老師上課時曾提到他家有一服祖傳祕方，專治盲腸炎，

藥罐平日都吊在家裡水井蔭涼處。

我告訴媽媽有這麼一回事，請她帶我去老師家求治，也許可免一刀之苦。

找到老師家，老師剪了約15公分平方的布，

將一坨黑漆漆濃稠的藥膏抹在方布上，要我躺下，貼在右腹痛處，

冰冰涼涼的，感覺好多了。

也忘記怎麼回到家的，只記得躺在榻榻米上，人很虛軟。

媽媽看我沒吃午餐，煮了一碗麵，端來床前，

豐盛的菜肉滿滿堆在碗口，最上頭有一個魚丸，我好喜歡吃魚丸，

應該很好吃，可是我連坐起來吃的力氣也沒，搖搖頭，昏睡過去。

記憶裡，又去貼了一次黑膏藥，肚子就完全不痛了；

而記憶裡，也埋藏了一碗沒吃到口的，有放魚丸的麵。

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米苔目的吃法，涼品吃甜的，鹹的加肉臊、豆芽、韭菜煮湯或乾拌。

台東縣成功鎮的「米苔目嫂」卻以台式炒麵的方式炒米苔目，

伴有肉絲若干、豬肝一片、蝦仁數粒，重點還有魚丸。

魚丸不稀奇，那卻是補償我小學六年級時沒吃到的那碗麵，

麵上的那顆魚丸呀！

「米苔目嫂」已是第二代經營，原先是由母親經營，

自己做米苔目擺攤賣食，所以街坊稱她為「米苔目嫂」。↓

女婿也是廚師出身，女婿接掌家業後，將米苔目變身，以「炒」 的方式料理，

香辣多情，自創一格，反而在在以鮮魚聞名的成功鎮博得美名。

 ( 東北季風起兮，成功的旗魚沙西米嬌嫩肥甘呀！)

因她上菜快速，不會欺負過路觀光客的平實價格，

累積的知名度從一波波不斷的食客可以證明。。。

不過嘛~~ 年輕夫妻一同生活，一同站在灶台前，煎煮炒炸，

不免鍋鏟與口舌齊炒，油鍋火光烈焰熊熊，端上桌的炒米苔目，

嚐起來特別香噴刺激，人客我吃的也是眉飛色舞直咂唇頰呀！

  ↑ 芹菜炒旗魚皮，成功當令的旗魚皮油脂柔腴，頗富膠質。

   菜單在上，但是客倌您還是要看看今天冰櫥裡那些海味類新鮮的模樣。↓

  ↑ 感覺上，米苔目嫂很少休店，午餐一定有做啦~

  ↓ 忙完一輪人客，米苔目一哥跳上機車，燃起一根菸遠眺~

         ↑ 香辣多滋的炒米苔目，我必點~ ↓

    ↑ 唯一憾事，就是魚丸是切片炒，我要那一口咬下的爆漿呀！恨！

   ↑ 吸菸過量，有礙健康。 但是卻讓我們米苔目一哥炒一鍋好菜！

   ↓ 自家摩托車，自豪的貼紙！

  夫妻一邊拌嘴，一邊大火炒菜，滋味最是嗆辣美艷，要你叫好難忘呀！

   米苔目嫂  台東縣成功鎮中山東路85-12號

                菜市場入口邊

                電話：089-852635