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     若六十幾年前,你在台東看到的高鼻子外國人,

     可能都是瑞士籍的天主教神父和修女,

     或是基督教的醫生來台東醫療宣教。

 

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     或若二十年前的台東街上的外國人可能就是英語補習班的老師,

     或是騎個腳踏車,熱心地邀你去他們教會免費學英語的摩門教徒。

 

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     而最近兩三年,隨著台東觀光人口激增,

     碰到的老外大都是被台東驕陽曬的像隻紅蝦子的遊客,

     要不就是在海邊烤披薩做麵包的素人廚師。

 

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  要不,你看都蘭那家馬利諾麵包越賣越貴,越貴客人也越多,

  怎麼麵包坊連隔壁都租下了?

  都蘭下個村子,隆昌,也是台11線一個新起的村子,

  路邊放著好大的招牌:「天然酵母麵包」,

  南來北往的車輛不被吸引下來一探究竟也難呀!

 

 

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      這是一座糧食局廢棄的老倉庫,美國人麥可娶了一位台灣姑娘,

     生下一個小男孩,一家三口落腳台東海岸山脈,

     迎著太平洋的海風,用他老家,太平洋的對岸,

     舊金山老祖母的天然酵母配方,揉起麵糰,慢慢的發酵;

     也砌了一座磚窯,燒柴火,烤麵包,還烤巧克力餅乾呢!

     麥可驕傲地說,這是祖母教他的食譜耶~

 

 

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     我算運氣不錯,在他初開業第一個月就上門了,

     由於還在草創時期,每天都在試菜,

     也正好那個月我都有空閒往東海岸跑,

     品嘗了好幾種麵包、鹹派、蛋糕、蔬菜濃湯….

     味覺得到大大的滿足呢!

 

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    可惜之後就差不多一年很少從台11海邊走,幾次經過都看他大門深鎖,

    心裡都擔心著他的生意不知好不好?

    畢竟舊金山灣區的酸種麵包,吃起來硬硬酸酸的口感,

     台灣人愛吃甜軟的口味,接受度OK嗎?

 

營業時間:通常星期五、六、日 10:30~15:30

地址:台東縣東河鄉隆昌村236   11137.8K 0953-75168 

 

不過還是追蹤他家的臉書,會有預告生產的麵包的那天才有營業,嗚~ ~ 

 

 ※ 更遺憾的是:

昨天上她的臉書看,嗚~ 國慶連假後,放長假休息!

     休息到明年一月25日。

     唉!真不知麥可是不是回舊金山跟老祖母取經,

     回來技術更上一層樓,好一饗我們的麵包控啊~~~

 

 

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↓倉庫裡還留有糧食局的雜糧袋,老式的麻布袋!

 

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   最喜歡吃的蔬菜鹹派、濃湯~ 可別絕版呀!

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酸種酵母麵包的歷史:

約三千年前由古代埃及人的麵包師傅發酵製作出來,

這種發酵的技術延續進入中古世紀的歐洲,

後法國人來美國加州淘金,也將酵母技術帶進北加州,

1849年以來,舊金山持續多樣性的保留與生產酵母麵包,

至今成為舊金山文化的一部分。

 

聽說濕冷的舊金山灣區冬天,吃外硬內軟酸種麵包一定要搭配蔬菜濃湯禦寒,才像冬天。

 

 

 

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 ↑ 這位一起草創的長髮笑顏姑娘,每天寫菜單,不過只待了一個月就回家了!

 

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   ↓ 倉庫內部陳設簡單,壁上懸掛的麥可太太的抽象畫

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