愛唱歌的小青

   七十七年前，由屏東駛來一艘小船,，停泊在台東海邊，

   下來一家移民後山的人家，被浪濤暈壞的一個四歲小女孩，

   憐惜她的爸媽買了一碗杏仁茶，沾著油條，

   小女孩捧著一碗冒著熱騰騰白煙的濃稠漿汁，

   蹲在沙灘上, 開始她在台東的第一餐。 

 「妳們為什麼不坐車啊？」

 「傻孩子, 七十幾年前哪有南迴公路？攏瑪坐船仔！」

   我吃驚的張大眼, 看著母親,

   無法想像在台東市大同路底的七十七年前

   海邊、

               沙灘、

                            舢舨、

                                     賣杏仁茶的小販、

                                                             一對年輕夫妻拖著３男一女、

  手中還有一個剛出生的嬰兒，青黃著臉、來到鯉魚山下的新生活，

  是何等的悽惶光景！

  從此, 我對杏仁茶沾油條吃的滋味就開始尋覓。

 吾生也晚, 居然, 台東街上居然沒有賣這一古老的滋味！

反而在池上街頭還保有這款夢中的情懷......  

舊青色的木格子玻璃窗就是「成信杏仁茶」的招牌，

讓我對這家杏仁茶不由得生起一份好感來，直覺告訴我一定好。

夢中的杏仁茶熱呼呼的用一個粗花瓷碗端上來，

胖胖的湯匙沉甸甸，可以緩緩的邊哈氣邊喝杏仁茶。

      ( 註: 成信杏仁茶現已改名「田味家」)

有著烏溜溜圓眼睛的女主人，輕聲的跟我聊她自己如何決定返鄉，

如何自己研究磨杏仁(南杏)的故事。

記得那是一個華燈初上的寒冬，

池上的遊客已經散去，清冷的街頭，我靜默的喝完那一碗熱杏仁茶，

不知是否可以重建母親幼年在台東海濱的杏仁茶滋味？

   女主人力尤雖不像海角七號裡的男主角阿嘉一樣，摔破吉他騎機車返鄉，但也像許多在異鄉的遊子一樣做過超商、幼教、飯店服務員等各種行業，繞了一大圈，發現自己最喜歡的還是美食。返回池上後，接下家裡的瓦斯行工作，趁著暑假瓦斯淡季賣起剉冰，剉冰大碗用料實在，漸漸有了名聲；冬天在研發熱呼呼潤肺杏仁茶，提供在地或遠來的旅人有一個溫暖的角落。

英國人類學家愛德爾(E. J. Eitel)著《客家人種志略 》、《客家歷史綱要》兩書綜合評語說：「客家人是剛柔並濟，既剛毅又有仁愛的民族；而客家婦女更是中國最優美的勞動婦女典型。客家民族猶是牛乳中的乳酪，這光輝至少有百分之七十是屬於客家婦女的。」

正如同愛德爾所指，力可扛瓦斯桶的力尤就是客家女兒。
力尤背後有一個擅長廚藝的媽媽，秉著客家人勤樸熱情的精神，母女二人聯手端出傳統「牛汶水」的客家甜點，參加第三屆「一個人的產地餐桌」比賽，榮獲「最具在地文化特色獎」，那天在鐵花村的頒獎典禮，我也替她拍紅了雙手。

「牛汶水」是客家傳統的點心，作法不難，只要將磨好的糯米漿，像做湯圓的方式，捏成比湯圓大，比雞蛋小的米糰，然後用手在中心壓一個凹洞，下鍋用開水煮熟就好了，然後淋上自己熬煮的糖水，鋪上花生米碎屑、講究些，可以再加上白芝麻，暖呼呼的吃。

白胖的客家粢粑（麻糬）浸在黑糖水裡，好像夏日炎炎裡，牛隻懶懶的泡在田水裡納涼，露出頭、背脊般可愛，所以就取名「牛汶水（牛玩水）」如此幽默的點心名字，而牛汶水中的那個小凹洞，就是牛隻戲水後留下的凹陷啊！

「牛汶水」力尤從小吃到大的點心，媽媽的客家美食手藝，力尤一步一步的學起來，「田味家」的小櫃台上不定時還會推出力尤媽媽的新作，我還吃過客家菜包、草仔粿、那天更吃到她家自製的花生糖，太厲害了！

這種甜滋滋的回憶，若能天天回憶就好了。

   滋味好叮嚀~

˙夏天到了，成信加碼賣酸梅湯、自製碗公剉冰。↓

˙招牌上的日文杏仁，用的是アルモンドalmond，

    其實應該是中醫用的南杏， 英文apricot，日本朋友們別誤解了。

˙地址：台東縣池上鄉中山路242號

               池上郵局正對面      

 ˙電話：089-864438

 杏仁茶與油條，家母說是絕配！

     這是什麼東西？↑  猜得出來嗎？

    杏仁茶他們家本業是「成信煤氣行」，

    這是大口瓦斯爐的爐心，看出來了嗎？