池上田   

 

     想不到一場翻滾大時代的悲喜劇

    結局是池上街頭的「大陸婆婆麵館」。

         故事要從頭說了。

 

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       對日抗戰勝利,台灣光復重回祖國的懷抱,台灣人卻又捲入國共內戰;政府徵調台灣人到中國大陸作戰打共匪,池上鄉的阿美族青年潘文泰也是其中之一,不料戰爭失敗,文泰被共產黨俘虜,就這樣成為有家歸不得的台籍兵。

        滯留山西的他結識了當地女孩楊杏花,結為連理,生了三個小孩共組家庭,孩子們都有阿美族深邃輪廓大眼睛的外貌,卻說著山西口音的話語。

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↑有著我們池上阿美族輪廓的女兒愛軍小姐,說著一口清脆的山西國語。幫著媽媽打理麵館,非常孝順稱職。

 

        當文泰知道兩岸開放探親的消息時,就迫不急待的帶著老婆返回台東池上,一解40年思鄉之情,可是杏花卻水土不服,無法適應池上的生活,兩人又回到山西。

        回到山西的文泰,還是日夜想念好山好水的台東池上,常常流下思鄉的眼淚,杏花在旁邊看了於心不忍,幾經商量後,下定決心,舉家,連孫子一起搬回台灣,真正的生活在池上的天地間。

        山西是一個以麵食為主的省分,杏花婆婆從小就在麵粉堆裡打滾。在一場大病後,精神低落,孩子們為了鼓勵她,便答應她出來做點小生意,賣她拿手的饅頭、包子、大餅。

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婆婆的白案子收拾的很整潔。

      看她三兩下揉開麵糰,擀成一大張麵片,又三兩下折疊成條,輕輕鬆鬆的切成等寬等長的麵條,我的相機速度都跟不上,只抓到這麼幾個鏡頭,真不好意思呀!

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    一天做個七八十個的包子饅頭大餅算什麼?

        婆婆騎個腳踏車,載著白泡泡香噴噴的成品池上街頭叫賣,她又大方健談,東西又實在好吃,街頭巷尾人人捧場,婆婆成功的以麵食打進以米食為主,住著閩客族群的池上!

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        山西婆婆今年高齡七十有五了,雙手仍然閒不下來,參加了第三屆「一個人的產地餐桌」比賽,得了「最具在地特色獎」耶! 好高興!

        受到肯定的杏花婆婆和女兒愛軍母女聯手,趕在2014年底在池上街頭掛起彩球,開張了一家「大陸婆婆麵館」,牆上林林總總的菜單都是山西老鄉的口味,我們一道一道的來享用吧!

 

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     ↑首先,山西大盤雞:池上放山雞馬鈴薯、襯底的是婆婆現擀的麵條,厚實帶勁兒,澆頭是紅通通的辣油!

     婆婆自製下的辣椒吃起來不會辣在喉頭,像喝小米酒一樣,後勁十足。

     這道大盤雞有北方旱地的豪情滿足感。

 

 

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↑ 蒸蛋,婆婆說是「燉蛋」但她念作「屯蛋」,

  您可要聽懂喔....

 

 

 

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 ↑粉蒸肉,圍邊的蔬菜是池上正當令的油菜花兒。

 

 

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 ↑ 前面都是大塊文章,這道清滋醋鮮的冬粉拌高麗菜絲,

   一上桌,當然就一掃而空!

 

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  ↑ 晉糕。

     山西簡稱「晉」,所以這碗糯米紅棗甜食叫做晉糕,略帶酒味。

    婆婆解釋說,南方人紀念屈原吃粽子;

    北方人吃晉糕。

 

 

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  ↑ 也許您會問,那我一個人吃怎麼點菜呀? 都那麼大盤!

   沒關係,上圖就是大盤雞手擀麵個人套餐,前面我提到的菜餚都以小盤呈現,都有了!

 

 

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     ↑ 婆婆熱情好客,廚房一得空,便展示她自己手繡釘亮珠的阿美族披肩;觀眾一鼓掌,她老人家又加碼跳一小段阿美族舞蹈,呵嗨央,呵嗨央,真的是嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗叫呀!婆婆好棒棒!

 

 

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   母女二人聯手將故鄉山西麵食成功帶進米香池上,

   客倌您來池上,肚子餓難道只有池上便當嗎?

  

  大陸婆婆麵館 地址:台東縣池上鄉慶福路27號

                             池上火車站出來左轉,步行約200公尺

                    電話:(089)862970    0977-063760

  星期一休息,婆婆才有空做饅頭包子和花捲。

 

 

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   ↑婆婆樂在工作,笑口常開~~

 

 

 

 

 

 

  

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    小青 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()