天上的星星千萬顆~ ~


        地下的妞兒比星多 ~ ~


        傻孩子 想一想


        為什麼失眠只為她一個?


 


        地上的花兒千萬朵 ~ ~


        哪曾見素淨清芬像白荷 ~ ~


        可是我 誰也不愛 


        只愛她一個 ~~       


 


                 ~牧童情歌 中國民謠


 


       


 


        他只賣獨一味:甜花豆泥。


  一台手推車、一方玻璃罩、一大坨花豆泥,一個人站在街頭顧著攤位。


  該有六十年了吧?


 


  自1947年起,甜蜜幸福的滋味,盡在口舌之間纏綿,


 像與素靜清芬的情人擁吻,久久不忍嚥下,成為府城遊子思鄉的情由之一。


 


     


 日據時期,台南有一人名叫曾文泉,


 從日本師傅學得和果子「紅豆泥」做法。


 選取優質肥碩的花豆浸水大約六小時,去水,再用新鮮的水沖洗,


 用柴火大鍋熬煮,水滾後人就不能離開爐邊,小火少水,添加二號砂糖,


 細心攪拌,以免鍋底的豆子燒焦,


 只要有一點焦味,原本淡淡的豆香被遮蔽,這鍋就毀了。


 


  


 


      細心看護,漫長的等待,簡直在磨練人心。


  


  手工熬煮的豆泥,堆聚成一座小小的紅豆丘,冷卻後放進冰庫結冰,


  退冰後口感就變得綿密Q勁。 


 


  


 曾文泉推著一部小車沿街叫賣,顧客上門後再用小鏟子挖出豆泥磅秤販售。


  


 


 今天第二代曾耀輝夫婦改在水仙公商圈民族路三段,


 也就是國華街三段與海安路二段之間,一樣的手推車,一樣的豆泥,


 一樣的台南府城小巧的吃甜甜,


 靜靜的站立街角,只為看ㄧ眼打傘走過的她。。。。


 


      


 


         創業1947年


    地址:台南市中西區 民族路三段45號前


    營業時間:9:00~16:00 賣完為止


 


 


 


       


 


 


 


 


 


 


 


 

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