奉橘二百枚,霜未落,未可多得。

 

             ~ 王羲之 橘帖

 

已經幾年沒連絡的老同學,從日本名古屋寄來一盒「富山干柿」,

心中湧起的句子竟是王羲之的「橘帖」:

 

  奉橘二百枚,霜未落,未可多得。  

 

寥寥數字裡無盡的情誼,他還記得我們愛吃柿干。

現在是全日本知名的富山特產「富山干柿」,

當地傳唱一首古老的童謠

 

    つるし柿」 

 

正月さまどこまでじゃ    正月爺爺來到哪裡了?

くりから茶屋までじゃ  來到俱梨伽羅山的小茶屋

おみやげなにじゃ      帶來什麼禮物?

みかんこんぶ代代ゆずり葉  蜜柑, 海帶, 綠葉子 

あまののつるし          還有滿天串串干柿子

 

 

註釋:

    

         俱梨伽羅:龍的梵語。

  形如纏捲在不動名王握在右手降魔劍上的龍,

        龍身有火焰。

 

  代代ゆずり葉:

庭院柑橘類常綠喬木之葉, 葉似枇杷葉, 正月時室內裝飾用。

 

 あまの原天空的雅稱。

 

 るし柿日本人將筆柿用草繩串起放在簷下風乾。

 

 


 

 

三百六十年前,加賀三代藩主前田利常公在富山地區「鷹狩」,

有一位老爺爺奉上他手製的干柿,前田利常公非常稱讚柿子的美味,

從此,前田家就經常吃干柿,諸侯將軍也將干柿當做是禮品獻上。

也因此,農家年年重視品質的提升,努力保持營養價值,

實施衛生處理,讓消費者安心食用。

 


 

   富山干柿由「筆柿」製成,跟我們日常所見圓形的柿餅大不相同,

   據聞製作方法困難許多。

   巧的是家中還留有一顆新鮮筆柿可以對照說明。

 

 干柿的蒂頭呈正方形,可以像砲彈般端正立起,有趣的緊。

 


 

 把玩再三,切開一顆欣賞它細膩的果肉切面,

 在口中細細體會唇齒之間的甜糯觸感,

 


 

閉起眼睛,一嚼再嚼來自北國秋後風乾的柿子,

     甘美芬芳如多年友誼般細膩悠遠。。。。

 

 

     食療:一、干柿中的單寧果糖有「綜合解毒」的作用。

        二、消除宿醉、惡醉。

        三、降低血壓

        四、含有植物纖維、多量的維他命,可以幫助消化。

     柿子不能和螃蟹同食,但是干柿不知和螃蟹會不會相剋?

 

 

 

 

 註釋:

    俱梨伽羅:龍的梵語。

    形如纏捲在不動名王握在右手降魔劍上的龍,

               龍身有火焰。

 

    代代ゆずり葉:

    庭院柑橘類常綠喬木之葉, 葉似枇杷葉,

               正月時室內裝飾用

 

 

 あまの原:

      天空的雅稱。

 

 るし柿:日本人將筆柿用草繩串起放在簷下風乾。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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