大車輪的經理邊拉開" 看答 " 的椅子, 邊說" 妳上星期怎麼沒來? 我們阿源師等你耶! "


    奉茶上毛巾的小妹在旁邊也敲著邊鼓應和著 " 對呀!妳怎麼沒來? "


   我趕忙解釋: 去台南啦!


  老闆娘也湊上來, "妳們沒來, 我們一直在等呢!"


 


   我這個被期待的客戶, 尷尬的食指一伸:"哇!這北寄貝是活的!"


   轉移全餐廳服務人員的注意力.  >ii<


  阿源師已從大廚房微笑著走上壽司吧台, 告訴我, 新鮮北寄貝要為我捏製握壽司.


    


    冰涼..鮮脆..的貝肉, 只得一口,


    美食的快感就在口腔, 舌尖, 齒縫之間流轉的10秒鐘. 心甘情願掏出鈔票, 向美味低頭.


  


            這是上回吃的鐵火捲.


      


       鐵火捲內只包著鮪魚, 抹一點芥末, 蔥花, 所以捲的秀秀氣氣的, 一口一個.


     是日本很庶民風的料理, 方便快速. 不像花壽司那麼 " 搞剛 ".


 


   上回吃過了, 阿源師變個花樣, 將鐵火捲兩端略煎, 封住魚肉的香氣.



        


 


         下鍋煮成清湯, 搭金針菇, 薑絲, 中央用過貓的鮮綠跳出一碗的好湯.



     


           ( 讚嘆切薑絲那份刀工! 也由於薑絲夠細, 泌出的辣味才不奪走鐵火捲的海苔 鮪魚香. )


              透著焦香的微炙鐵火捲, 一口一個份量, 有了飽足感, 這是今晚的晚餐Ending.


 


     


 


       師傅手切水果盤招待! 撒蜜絲招待! 


      那兩顆小番茄, 剝皮用梅醋果汁浸漬, 甘酸解膩, 也是師傅秘製, 只送不賣!!


      放長線釣大魚, 老闆會做生意喔!,


     


     定律:1. 客人是愛占小便宜的!


 


               2. 等人是一種藝術, 被人等就要花錢.




 

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