愛唱歌的小青

     看到遍地的洛神花，我們像聖誕老公公般發出呵呵呵的笑聲，好美呀！

    像一塊鑲滿紅寶石的地毯，恨不得踏上去滾圈圈！

    喔....使不得~~ 使不得~~~ 洛神花可是有尖角的！

       洛神花可以食用的部位是花萼喔.....別誤會！

      花萼上的蒂托，可是會扎人手疼的！

      所以我們還是要穿上工作袖套，戴起斗笠綁花巾，

     拿著剪刀，走進紅寶石林中，將洛神花萼小心地一粒粒剪入籃中。

    恰~恰~ 恰~ 的剪花聲也是很療育的，

    要不是有時間的限制，真想剪到天荒地老啊~~~~

    採花大隊直接進入製作洛神花果醬女神境界~

   地點就在全台人氣冰棒的鹿野「春一枝」的體驗教室內。

    小李葛格穿著圍裙要來帶我們做

    怎樣完成一瓶果醬？

   嗚..... 就是要用工具，小心地把種子「凸」出來，一顆一顆的喔......

   又可以凸到天荒地老了.....哈哈.....

    當然不行，小李葛格已經要準備煮果膠了。

   一般做果醬會用吉利丁來增加黏稠度，好像不太健康。

    上圖左邊，小李葛格把我凸出的種子，用白布袋裝起來，加水在鍋中煮個幾分鐘，

    直到果膠溶出。

   然後再將果膠水倒入正在煮的洛神花萼中一起煮，(已經有加糖) 使之融合。

   若是光用砂糖和洛神花共煮，甜味較呆板；

  此時的秘密武器就是~檸檬~

  只要加一粒檸檬的新鮮檸檬汁一起熬煮，洛神花果醬的滋味就有層次了，

   簡單不簡單啊？

   在熬煮洛神花的過程當中，小李葛格體恤我們的辛苦，

  搬出一條白吐司和小烤箱，和之前煮好的洛神果醬，我們一起來烤土司抹果醬，

  搶先享用十分鐘的下午茶小確幸。(原來自己熬的果醬滋味就是那麼淡麗綿長啊~

   ↓ 裝瓶囉......

   裝瓶注意~~~

   1. 玻璃瓶子清洗乾淨，不可有油漬。晾乾。

   2. 趁果醬溫熱時把瓶口拴緊。

   3. 果醬瓶倒著放涼(重點)，即可產生真空效應，密封瓶口。

   不錯喔，當了半日果醬女神，有呷擱有掠。

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         ※ 洛神花

     後記：前中山大學王進崑教授的研究團隊發現洛神花能降膽固醇。

        以實驗找來平均48歲，患有高血脂的40名男女，讓受測者每天喝200cc洛神花熱飲，連續一個月後，血液膽固醇濃度從平均100cc血液200毫克膽固醇，降至100毫克。

    晚秋時節，金陽酥暖，漫山遍野開滿洛神花，紅艷耀眼，何不作伙台東二日遊，作伙採花作蜜餞作果醬，好吃好玩又降膽固醇~~