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拍一種精神        

        法國廚神亞倫‧杜卡斯(Alain Ducasse)認為「烹調藝術是一場發現之旅,其中包含了穿越時空的邂逅,對抗遺忘的故事。因此我們四處走訪小鎮,踩遍市集找尋稀有的材料,跟鍾愛美好蔬菜和鮮嫩家禽的農夫話家常,為保存優良文化、充實既有傳統而努力,讓享受美食的方式更加豐富。」

宏昌油桐花  

        位在台東關山鎮,台九線交通要道旁的「宏昌客家菜館」原先是以公路飯店的形式經營,專門提供給路過的大卡車司機們方便加水、吃飯、休憩的地方。在民國六十年至七十年間,台九線上沒有幾家公路飯店,當時的宏昌飯店在第一代的努力經營下生意鼎盛。

油燜酸筍  

       可是花無千日紅,老人家在長年的操勞下身體慢慢的衰弱下來,因此宏昌也有一陣子休業,第二代的兒媳慧珠看著店裡原有的家業沒人經營,覺得很可惜,想想為何自己不把婆婆的好手藝傳承下來,再來跟大家分享呢?

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  甜粿pizza9

         他只賣自己種的咖啡和母親教的手做甜粿。

       一個六年級的男生,吳承祐,黝黑的皮膚,靦腆裂開嘴的笑容,我們被引入他自己打造的咖啡屋「鳳鳴197」,一間父親留下來的老農舍。

鳳鳴5

       喝咖啡一定要吃點心,別於一般咖啡館搭配的蛋糕或餅乾,鳳鳴197的承祐用的是我們台灣傳統的甜粿。他回憶小時候年節父母做年糕的方式,用池上的糯米磨成米漿,裝進大布袋裡,綑綁在長板凳上,用大石頭壓壓壓,翻面再壓壓壓,壓成粿粞塊。煮一鍋二砂糖水,然後一片一片放入粿粞,拿一根木鏟攪拌,慢慢的溶解米粞片,越攪越黏,越攪越黏,這種攪拌的動作,台語唸做「khit」,過程非常吃力,大約需要兩三人通力合作才能把年糕khit的強勁黏糯,幾乎沒有水分,可以儲藏半年都不會壞。

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玩海

        《台東好滋味》自序

     
關於美食,有人是吃滋味,有人是吃回憶。

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  青蛙石     

 

                   作家˙蕭裕奇 推薦語

 

     人與人的相遇是一種緣份,要能彼此對味,需要的不只是緣分,

     還有彼此間的興趣、個性以及生活默契。

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莊姐1

     莊姐與夫婿在十多年前就規劃了這一片園地,

     組合夫妻二人的名字莊玲宜、呂增興為「宜興園」,倆人蒔花植草種菜,

     體驗自給自足的生活,預備打造將來退休之後徜徉山林的生活園地,

     卻又抝不過朋友之情,將房舍改為民宿分享,「宜興園」就像他們的地址:

     台東縣延平鄉桃源村,真是「世外桃源」,沒錯!

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龍田路

 

 

    張鉦榮 莊孟平 序 ˙台東龍田村阿榮甘仔店

       初識劉老師是看到她常常旅行各地寫的文章。

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  換56頁照片  

 

 

       作家 林保寶 推薦語

 

 

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台東球

 

           台東「友人在家」民宿 推薦語

台語俗諺說:講天講地講吃最多,講生講死講到吃為止。
人活著,除了呼吸喝水,我想不出什麼比吃更重要!

我的朋友裡面,小青老師吃最大,吃得最厲害。我是跟老師一起擺爛、一起胡亂打屁的朋友,我們甚至可以半夜一起去偷一些對台東很有意義卻要被毀掉的東西。所以我很幸福,可以去他家吃外面無法吃到的美食。關於吃,她可不只是嘴上功夫,是硬底子的專業料理高手。

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民宿經營的第一年,很幸運的接待到道地台東人且對台東的點點滴滴瞭若指掌的兩位賢伉儷,一位是教學不倦與溫文儒雅的林校長,一位是熱愛攝影與文學的劉老師,所以才開始認識「愛唱歌的小青」。

 

小青把台東的人文精萃用在地人對土地豐厚的情感,表達在涓涓細流的文筆行字間,溫柔的呈現出這片還保留著台灣最原始熱情的後山裡。她將具有特色的小角落與用心經營的小店,透過感動人心的文字與讓人讚嘆不已的攝影作品,相互輝映在圖文並茂的部落格中,將個人實地體驗的美景,實地品嘗的美食與實際入住的優質民宿,無私的與大家分享,深入台東其中的好滋味。

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孩子  

 

          公益平台文化基金會董事長嚴長壽先生推薦語

 

    當「公益平台文化基金會」在台東徵求「孩子的另一扇眼睛」

    在地攝影志工時,劉襄群小姐就是其中一個應徵者

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                              新書~~ 台東好滋味

國立台東大學文化資源與休閒產業學系主任 賴亮郡教授 推薦序

 

 

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MT008[1]

       

 

           在地生活家:品味台東的五十種方法

                                          莊坤良

                       逢甲大學人文社會學院院長

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16

 

 

                  玉里神社遺址探訪

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  烏尼囊,布農族語意:感謝,感恩;

  受惠他人,無言以對,僅以「烏尼囊 uninang」表示。發音時,重音放在最後一個音節 nang。(資料來源:台灣原住民族歷史語言文化大辭典)

     滿懷感謝的布農族王美華,原來和青梅竹馬的老公在梨山種茶,卻遭遇颱風災害,阻隔梨山的交通,影響了他們的經濟發展,遂回到故鄉~台東的延平鄉找尋出路,也幸運地尋回了自己的根。

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池上田   

 

     想不到一場翻滾大時代的悲喜劇

    結局是池上街頭的「大陸婆婆麵館」。

         故事要從頭說了。

 

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  長光1  

 

 

    這一條秘徑也如目前池上最知名的伯朗大道一樣,

    直直一路,道路兩旁就是水田,也沒有電線桿擾人視線,

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      7

            2014晚秋,北九州,小倉城。

     秋風秋雨愁煞人,雨越下越大,氣溫一下子掉到個位數,

     濃雲將我們逼進一條菜市場小巷,冒著白煙,輕輕滾滾的好一大鍋關東煮!

6

 

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演唱3             

 

       春耕、夏耘、秋收、冬藏。

   台灣好基金會一年四季在台東池上辦理親近土地的活動。

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      小米是排灣和魯凱兩族重要的農作物

     連巫師占卜都要用到的小米。

    

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    都蘭山下的水田        

 

   十七年前,由屏東駛來一艘小船,停泊在台東海邊,

   下來一家移民後山的人家,被浪濤暈壞的一個四歲小女孩,

   憐惜她的爸媽買了一碗杏仁茶,沾著油條,

   小女孩捧著一碗冒著熱騰騰白煙的濃稠漿汁,

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