愛唱歌的小青

        繼銀山溫泉的藤屋、東京隅田川畔的ONE@TOKYO，今天的洞爺湖WE HOTEL，

        是第三次投宿在日本大建築師隈研吾的懷抱裡了我。

   ↑  旅館入口用大量的雪松原木 ↓  既透光又典雅又有光影之勝~

         2019夏之北國納涼行(一) 大沼公園

         有人說：旅行不是為了逃離生活，而是為了憶起已經遠離我們的生活。

       是電腦壞了，桌上電腦螢幕一片麻黑；手提電腦也叫不動了，

      只好出門旅行，過過運。

        熊本市電，空咚哐當的走過長崎次郎書店門口，

          1874-2019，送走明治、大正、昭和、平成。

       是的，四月一日，日本宣佈新年號了，令和⋯⋯
       長崎次郎書店依舊大正浪漫💕

        哈囉，3/21節氣進入春分，農曆二月十五，大家換春裝了嗎？

        而我們「慢食」最強調的是：吃當地，食當令。

        「一月蔥，二月韭」，聽過吧？

        春天的韭菜水靈綠長，「夜雨剪春韭，新炊間黃粱。」難怪詩聖杜甫，為韭菜保鮮在他的詩句裡已經有千年了。

         農曆二月除了吃韭菜水餃，我們也很容易在賣蔥油餅的小攤子上看到韭菜盒子的身影。

        拿～摩好，好像才過完年假，又來個春日四連休，終於可以趁機踏春外出訪友。

        訪友不能空手道（到）兩串蕉（意寓兩手空空）。伴手禮有些講究，在紅樓夢小說人物裡的伴手禮，一定有的是自己做的手工藝品，或是家裡手作的精細點心。

        因此好友聚會，一家一菜，英文是Pot Luck，也有人譯成「百家樂」，只要有人出場地，一張長大桌，各家好料端上桌，澎澎湃湃，未演先轟動，比上什麼大餐廳都好吃一百倍！

今天我帶了一道自己做的「墨魚鑲飯」。墨魚鑲飯跟醉雞一樣，做起來簡單，看起來卻很唬人，哈哈。 

                                十香菜~傳統家族年菜(三)

         哈囉，台東大家好像要過完二月連假，才算過完過年，真是哭笑不得的好哇！

        在台東，要鬧過元宵、炸過寒單，才算真正把年過完呢！

       所以還是要跟粉絲們說說年菜，特別是小青的家族年菜，餃子。

        慈禧太后過年也要吃餃子，《清末宮廷過新年》書裡回憶前朝舊事，說慈禧在除夕夜帶領皇后妃子們一起包餃子，包給光緒皇帝吃呢！

        中國作家莫言自小窮苦，為了能一天三頓都能吃餃子而發憤讀書立志寫作。當他獲得諾貝爾文學獎，記者問他如何慶祝？他說：「就回家包個餃子吃吧！」

        北方人認為自己包的餃子最好吃，所以過年全家團聚在一張桌子上，擀皮的擀皮，包餡兒的包餡兒，這樣除夕夜大家就不會低頭各自滑手機，進而增進家族感情呢！而捏好的餃子模樣白白胖胖，像隻銀鑄的元寶，取其好口彩，叫做「吃元寶」，講究的還會包一個小銀錢在某個餃子裡，誰吃到，誰今年要發大財呢！

                 : 漫談慢食之四 ::: 傳統家族年菜

        今天是大年初二，大家過的好嗎？

        有沒有「回娘家」？

        好幸福啊！

        多年前在知本溫泉買下一間小屋，請了一位曾經任教公東高工的木工老師來整修，

        他帶著手下過來看場地。整修老房子，是又髒又麻煩的工作，

       我聽到他跟年輕師傅說：「不要嫌工作，不要嫌麻煩。(台語)」

     看到遍地的洛神花，我們像聖誕老公公般發出呵呵呵的笑聲，好美呀！

    像一塊鑲滿紅寶石的地毯，恨不得踏上去滾圈圈！

    喔....使不得~~ 使不得~~~ 洛神花可是有尖角的！

   「戴起那個套袖裹花巾，採茶的姑娘一群群，去到茶山上呀，採呀採茶菁呀，不怕太陽曬頭頂……」整天採茶菁歌的歌曲一直在我的腦中盤旋。

        彷彿回到國小時期，老師教我們跳採茶舞的心情，又高興又期待，因為茶農阿山哥真的準備了斗笠、花布袖套，斗笠還特別用一塊客家花布大方巾紮在下巴打個結呢！

         我們全副武裝走進阿山哥的茶園採茶，才知道當個採茶姑娘也有許多眉眉角角，而且農村勞力缺乏，採茶姑娘已經晉身到採茶阿桑阿北囉～

                     你站在橋頭看落日

                落日卻回顧

                回顧著遠樓

                有人在樓頭正念你

                    你站在橋頭看明月

             南迴以南，深之又深，土坂部落，神隱靜渺。

        車行在台九線大竹高溪畔，沿「東68」縣道，

         我們深入中央山脈山谷中的排灣族部落，土坂。

        土坂，Tjuabal，排灣族語，意為「土地遼闊，物獵豐饒之地。」

        土坂村行政隸屬台東縣達仁鄉，前身為舊大古社。

         日治時期，日本人為削弱排灣族勢力，

        一聽到《Ameya 飴屋》的Candy眨著大眼睛跟我說：「明天有旅館吐司喔！」

        這麼有意思名字的吐司麵包想都不想，立馬訂了一條。

        旅館吐司（Hotel Bread ホテル トスト）是屬於日式風格的麵包。

                                          【畢 業 致 謝 辭】

    遠的日子近了，近的日子遠了。

    當初鼓起千般勇氣走進學術的殿堂，想不到研究所畢業的日子竟然就這樣逼在眼前。

        能夠再次拾起書本，到最後完成學位論文，都要感謝系上所有教授的諄諄教誨、本系助教許慈君小姐指點迷津、同學之間互相勉勵切磋；最要感謝本論文的指導教授，江昱仁博士，在系主任繁忙的公務中，耐性耐煩的忍受我龜速般長期寫作時程，切切指導，爬梳紋理，指出謬誤，並在我精神低落時，殷殷笑語鼓舞我繼續前進，就這樣連滾帶爬的終於也摸到了終點線。

        由於對台東飲食的研究興趣，故而結識長期致力台東慢食推廣的「津和堂」執行長郭麗津女士、專案負責人土豆、怡方、阿蔡，莎莎，傅傅，小亦，時時想到我，邀我試吃試玩，引我走入慢食台東，進而認識如此優質的慢食店家，完成訪談工作，一定要致上謝忱。

        《明野橋》

        台東延平鄉的武陵部落，同樣也有三座同名的武陵橋，

        其中最老的古橋，原名「明野橋」，

       建於日治時期昭和八年（1933）， 是座吊橋，

      恰與家母同歲，她說她走過，仍有印象。

    《逗留豆遊》

        來台東旅行，什麼都可以忘記帶，唯一不能忘記的就是一定要帶「時間」來。

        把時間帶來都蘭喝咖啡，兩個女生的咖啡小店，

        短髮的專做咖啡，長髮的專做甜點烘焙，哈哈。

     《Boven雜誌圖書館》

          我怕進圖書館，因為ㄧ踏進大門，第一層閱覽空間必是雜誌區，然後我就被黏在椅子上，埋首看到圖書館打烊，老師交代的正經書都沒借ㄧ本。

        來巴黎和英國女王喝咖啡配薄荷茶吧！

          魯迅的日記裡，記得最多的印象裡一是上書店，一是下飯館。

        時代在變遷，書店關門的多，咖啡館兒開幕倒是與日俱增，要不就得賣書兼賣咖啡飲料，

        搞不清到底誰是主角了。

         講到江戶時代的美味，那必是「三白」：白米、豆腐、白蘿蔔。

        江戶人認為能嚐出這種最純粹、最細緻的美味才是高明。

        鑽出地鐵赤羽橋站，往東京鐵塔的緩坡旁，位於芝公園裡，